前 言
河蟹作为淡水名优水产品种之一，是池塘、湖泊、河沟等水域的重要养殖品种。近年来崇明河蟹养殖业迅速发展，经济效益十分显著。目前，河蟹蟹种培育还没有国家、行业、地方标准。为规范河蟹蟹种培育技术，实现大面积提高河蟹蟹种培育的成活率与经济效益，特制订本标准。
本标准主要参考上海水产大学王武教授的《综合强化法培养一龄蟹种新技术——“四个一工程”操作规范》和市农委下达《中华绒位蟹的池塘养殖及病害防治综合技术的开发》的科技成果而制订的。
本标准由崇明县农业委员会提出。
本标准由崇明县水产技术推广站负责起草。
本标准由上海市崇明县质量技术监督局归口。
本标准主要起草人：赵斌、黄志峰。
上海市区县农业地方标准 长江水系中华绒鳌蟹蟹种培育技术规范(DB3130/T010一2000)
1 范围
本标准规定了长江水系中华绒螫蟹蟹种培育池的池塘条件、蟹苗、蟹种的质量要求、特征，放养前的准备和蟹种的饲养技术。
本标准运用于长江水系中华绒鳌蟹。（以下简称蟹苗、蟹种）。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB11607——1989 渔业水质标准。
3 定义
3．1 蟹苗
蟹苗学名大眼幼体，系蟹卵孵化后经4次蜕皮，变成V期蚤状幼体后，再蜕一次皮，变态成的幼体。大眼幼体营游泳生活，离水后可以爬行。每千克大眼幼体数14万只～16万只。
3．2 仔蟹
蟹苗经3次～5次蜕壳，个体变成每千克0.5万只～2万只左右的称仔蟹，仔蟹商品名称又称豆蟹。
3．3 蟹种
个体在1g 以上，50g以下的幼蟹称为蟹种，常用的蟹种规格每只为 5g～20g。蟹种商品名称又称扣蟹。
3．4 仔蟹培育
仔蟹培育指蟹苗在蟹种培育池经20天～30天的饲养，蜕3次～5次皮，培育成每千克0.5万～2万只左右仔蟹的过程。
3．5 蟹种培育
蟹种培育指将蟹苗（或仔蟹）放入蟹种培育池培育至冬至或翌年惊蛰前后这一阶段。
4 池塘环境条件
4．1 环境位置
环境幽静，光照充足，交通便利，池塘为东西向，呈长方形。
4．2 水源与水质
4．2．1 水源充足，注排水方便，无污染。
4．2．2 水质主要物理因子指标：透明度30cm～50cm。
4．2．3 水质主要化学因子指标
a）PH值为7.0～8.5；
b）溶解氧不低于3mg/L；
C）总硬度为5mg/L～8mg/L；
d）盐度为0.5以下。
4．3 池塘条件
4．3．1 蟹种培育池面积为333㎡～1334㎡、池深1.5m、水深0.8m～1.2m，池塘坡比为1:2。
4．3．2 池底平坦，淤泥厚度少于0.2m。
5 蟹苗质量要求
5．1 规格：同一批蟹苗规格大小应一致、（一般要求85％ 以上相同）。
5．2 体色：蟹苗体色深浅一致，呈淡姜黄色（或灰花色）。
5．3 活动能力：蟹苗沥干水后，用手抓一把轻轻一握，然后松开，蟹苗能立即四散爬开。
5．4 个体大小：每千克14万只～16万只。
5．5 蟹苗淡化盐度0.5以下。
5．6 从大眼幼体开始变态至出池不低于6日龄。
6 蟹种质量要求
体质健壮、无病害、无机械损伤等。
7 放养前准备
7．1 池塘清整
排干池水，曝晒池底，清除杂物与淤泥，修整池埂及进排水口。
7．2 药物清池
蟹苗、仔蟹放养前，池塘应用药物彻底清除野杂鱼、病原菌及敌害生物。清池药物种类、用量及方法见表1。
7．3 注水
清池后，蟹苗池水深调整为0.4m～0.6m，注水时应用30目～40目过滤网过滤。
7．4 培育浮游生物
在放养蟹苗前7天～10天，（水温在25℃左右）用粪肥150kg/667㎡～300kg/667㎡或蟹苗放养前10天～15天用绿肥200kg/667㎡～400kg/667㎡，培育大量浮游生物。
7．5 培育水生植物
表 1：蟹苗、仔蟹放养前池塘清池药物的种类、用量及方法
| 药物 |
用量 |
使用方法 |
效果 |
| 生石灰 |
干池（水深0.1 m）：60kg/ 667㎡～75kg/667㎡。 |
1）塘底挖若干水坑，放入生石灰经洒，次日用钉钯钯动塘泥。 2）将生石灰乳化后全池遍洒。 |
1）杀死野杂鱼、敌害生物、病原菌、菌、寄生虫等。 2）改良水、质，水质变肥，提高PH值。 3）塘泥矿化，释放出氮、磷、钾。 |
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| 漂份精 |
带水（水深1m左右）：10mg/kg |
将漂粉精溶于水后全池泼洒。 |
1）杀菌力强。 2）一般在4～5天毒性消失。 |
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放养前，培育大量水生植物使池内水生植物的覆盖面积为 1/3～1/2。
7．6 防逃设施
在清除敌害后，用1c㎡4目的聚乙烯网片将池塘四周围起，网高1m～1.1m。在网片内侧相隔0.8m～1m处用铝皮玻璃或塑料薄膜建防逃墙，墙高 0.5m～0.6m。埋入土中0.1m，并稍向池内侧倾斜，其内侧光滑，无支撑物，拐角
处呈圆弧形。
8 蟹种培育
根据河蟹在各个生长阶段不同的生理状况和对生态环境的需求，在同一池塘中采取仔蟹培育与蟹种培育不同的饲养管理方法。
8．1 蟹苗放养
8。l．1 蟹苗下塘时气温与水温的温差不得超过±5℃。
8．1．蟹苗下塘时要先“试水”适温，然后把苗箱沉入水
中，让蟹苗自由游入水体中。
8．1．3 确保蟹苗在水蚤高峰期下塘。
8．2 放养密度
蟹苗：0.25kg/667㎡～0.5kg/667㎡。
8．3 饲养管理
8．3．1 仔蟹阶段饲养管理
仔蟹各生长阶段投喂饵料的种类、数量及时间见表2。
表2仔蟹培育投喂饵料的种类、数量及时间
| 生长阶段 |
目标 |
经历时间 |
种类 |
数量、时间 |
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上、下午各泼1次 |
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蟹苗养成Ⅰ期 |
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水蚤 |
豆浆。（每667㎡每 |
| 第一阶段 |
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3天～5天 |
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天3千克于黄豆，浸 |
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仔蟹 |
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豆浆 |
泡后磨50千克豆 |
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浆。） |
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水蚤 |
人工饵料为仔蟹总 |
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Ⅰ期仔蟹养成 |
4天～6天 |
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体重的25％～30％ |
| 第二阶段 |
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，上午9点投1/3， |
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Ⅱ期仔蟹 |
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人工饵料 |
傍晚投2/3。 |
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人工饵料为仔蟹总 |
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Ⅱ期仔蟹养成 |
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体重的25％～30％ |
| 第三阶段 |
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5天～7天 |
人工饵料 |
，人工饵料含粗蛋 |
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Ⅲ期仔蟹 |
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白40％以上，投饵 |
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时间同上。 |
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人工饵料为仔蟹总 |
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Ⅲ期仔蟹养成 |
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体重的10％～15％， |
| 第四阶段 |
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6天～8天 |
人工饵料 |
人工饵料含粗蛋白 |
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Ⅳ期仔蟹 |
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40％以上，投饵时 |
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时间同上。 |
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人工饵料为仔蟹总 |
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Ⅳ期仔蟹养成 |
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体重的10％～15％， |
| 第五阶段 |
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7天～9天 |
人工饵料 |
人工饵料含粗蛋白 |
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Ⅴ期仔蟹 |
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40％以上，投饵时 |
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时间同上。 |
8．3．2 蟹种阶段饲养管理
根据蟹种的生长规律和生态要求，可将蟹种培育分为二个阶段（控制阶段、促长阶段），各阶段的投饵数量及种类见表3。
表3 蟹种培育各阶段的投饵数量及种类
| 阶段 |
时间 |
蜕壳 |
生长规格 |
饵料 |
| 第一阶段（控制阶段） |
7月8日至9月8日（小暑至白露）。 |
3次 |
每千克2万只培育至3000只左右。 |
日投水草量为蟹体总重量的50％。（植物性饵料为主） |
| 第二阶段（控制阶段） |
9月8日至12月8日（白露至大雪）。 |
3次 |
每千克3000只培育至100只～ 200只。 |
日投水草量为蟹体总重量的20～40％。日投入工饵料量为蟹体总重量的1％～2％。 | 8．3．2．1 投饵原则
定时、定位、定质、定量。全池泼洒，照顾四周。
8．4 水质管理
8．4．1 仔蟹阶段水质管理
8．4．1．1 水质调节
水质应符合GB11607的规定外，要特别注意保持水质的清新，以防池底有机物质分解而产生沼气和硫化氢等有害物质。
8．4．1．2 分期注水
蟹苗下塘时，水深保持0.4m～0.6m，蜕壳变态为Ⅰ期仔蟹后加水0．1m，变态为Ⅱ期仔蟹后加水0.15m，变态为Ⅲ期仔蟹后再加水 0.15m～0.20m，达到最高水位 0.8m～1.0m。
8．4．2 蟹种阶段水质管理
8．4．2．1 初期水深0.8m左右，秋季0.8mn～1.2m为宜，夏季每5天～6天换水一次，每次换水量为1/3～1/2。高温季节适当提高水位。换水时应先然后灌，冬季水位要加高，使池底水温相对稳定。
8．4．2．2 混养
适时适量混养一些花、白鲢等滤食性鱼种，可以调节水质，便于蟹种生长。
a）白鲢40尾/667㎡。
b）花鲢10尾/667㎡。
8．4．2．3 定期用生石灰全池泼洒，使池水PH值保持7．5～8．5。
8．5 日常管理
8．5．1 仔蟹阶段日常管理
8．5．1．2 巡塘
管理人员每天多次到池边巡视，观察是否有敌害生物侵入、水质是否正常和仔蟹的摄食情况等。
8．5．2 蟹种阶段日常管理
8．5．2．1 性早熟控制
a）防止营养过剩：高温阶段（7～月9月上旬，气温30℃以上）应投喂植物性饵料为主。
b）防止积温过高；河蟹池塘中种植水草，以降低水温。
c）盐度控制：河蟹池塘宜用淡水，忌进带盐度0.1以上的河水。
8．5．2．2 蟹种培育期间，在培育池内要培育大量水生植物，便池内水草的覆盖面积达1/2～2/3。为防止水质污染，要及时清除残饵、死蟹等。
8．5．2．3 巡塘
早晚各巡塘一次，观察河蟹的活动、生长、蜕壳及摄食情况。
8．5．2．4 防逃
经常检查防逃设施及进排水口，防止河蟹逃逸。
9 病害防治
河蟹疾病应坚持“预防为主，防重于治”的原则。
9．1 蟹病预防
9．1．1 放养前的消毒
在放养前，对池塘进行彻底消毒，清除有碍河蟹生长和引起疾病的敌害和病原体。
9．1．2 加强饲养管理
a）放养密度合理；
b） 经常更换池水，保持清新的水质，减小发病的机会；
c）控制投饵数量，防止水质变坏；
d）加强巡塘。
9．1．3 在蟹病流行季节，采用药物预防。
a、6月～9月：每半月一次用生石灰全池泼洒，使池水含量为15mg/L～20mg/L。
b、4月～5月：用硫酸铜水溶液全池泼洒一次，使池水含量为0.3mg/ L～0.5mg/L。
C、6月～8月：用氯制剂（如二氧化氯等）每半月或一月全池泼洒一次，使池水含量为0.15mg/L～0.20mg/L。
9．1．4 在河蟹养殖中采用生态防病的预防方法。
9．2 蟹病治疗
当发现有病蟹、死蟹时，应及时用药物进行治疗。
9．2．1 河蟹发生寄生虫类疾病时，采用杀虫类药物进行治疗。
9．2．2 河蟹发生细菌性疾病时，应采用外用与内服结合的方法进行治疗。
a）外用：杀菌类药物水体全池泼洒；
b）内服：用抗生素类、呋喃类药物拌饵投喂，并坚持一个疗程。
10 蟹种捕捞
10．1 地笼捕捞法
将数个地笼网直接安置在蟹池中，每天清晨和傍晚收取一次蟹种。
10．2 趟网捕捞法
用水花生、水蕹菜等水草扎捆投入池塘四周，每1米～2米放一捆诱蟹种爬上，每隔1天～2天用趟网趟一次，网目以小蟹不漏为宜。
10．3 灯光诱捕法
在10月～11月的晴天，抽去大部分池水，留30厘米水，到晚上河蟹便会上岸。只需在池塘四角装上电灯（或点灯），利用蟹种趋弱光的特性，便能徒手捕捉。也可在池塘四角沿防逃墙边各埋一只扁杠，缸内放少量细砂，其缸沿与地面相平，在缸上方安置电灯（或在缸内放置风灯），晚间开灯，蟹种会自动爬入缸内。通常每2小时～4小时要收取一次，以免蟹种堆积。
10．4 流水捕捉法
利用蟹种有逆流而上的习性，放水一半，再加水逆向装置蟹笼捕捉。
10．5 干塘捕捉法
冬季蟹种活动能力低，活动范围小，不少蟹种往往挖洞穴居。秋时要捕蟹种，只能抽干池水，直接下池捕捉。而且对穴居蟹种，也只能用长而窄的铁锹对准蟹洞将扣蟹逐一挖出。 |