前 言
中华绒螫蟹（以下简称河蟹）为淡水名优水产品，是池塘、河沟、湖泊、稻田等养殖品种之一。1986年在崇明县大新养殖场从 0.4 公顷精养鱼塘开始混养河蟹，至1999年全县鱼蟹混养面积已发展为2000多公顷。鉴于目前鱼蟹混养技术还没有国家、行业、地方标准，为规范鱼蟹混养技术，提高综合经济效益，特制订本标准。
本标准是参考1994年～1996年崇明县农业委员会水产办公室承担的农业部“鱼蟹混养丰收计划”和市科委“池塘鱼蟹混养高产高效综合技术”的科技成果而制订的。
本标准由崇明县农业委员会提出。
本标准由崇明县水产技术推广站和崇明县农业委员会水产办公室负责起草。
本标准由上海市崇明县质量技术监督局归口。
本标准主要起草人：薛美、倪炳君。
1 范围
本标准规定了鱼蟹混养的池塘环境条件、鱼种蟹种放养、饲养管理、病害防治、收获与产量。
本标准运用于以养鱼为主，养蟹为辅的鱼蟹混养模式。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB11607—1989 渔业水质标准
GB／T10030—1988 团头鲂鱼苗、鱼种质量标准。
GB／T11776—1989 草鱼鱼苗、鱼种质量标准
GB／T11777—1989 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准
GB／T11778—1989 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准
3 定义
本标准采用下列定义。
3．1 鱼蟹混养
是运用生态学原理，在不影响鱼产量的前提下，适当投放长江水系中华绒鳌蟹蟹种，以提高池塘的经济效益。其特点是以养鱼为主，养蟹为辅。
4 池塘的环境条件
4．1 池塘
4．1．1 形状、面积
池形以长方形为好，东西向排列；每口池塘面积为4000㎡～7000㎡；池塘坡比1: 2.5。
4．1．2 水深
池塘水深为2m～3m。
4．1．3 池底淤泥厚度
池底淤泥厚度为10cm～20cm。
4．1．4 防逃设施
池塘四周离塘口1m～1.5m处，用宽度为60cm的加强塑料薄膜或铝皮等材料作防逃墙。一般插入土中10cm、高出地面50cm。
4．2 水源
水源无污染，水量充足，排灌方便。
4．3 池塘水质
4．3．1 主要物理因子指标
水色为油绿色或茶褐色，透明度30cm～40cm。
4．3．2 主要化学因子指标
a）PH值为7.0～8.5；
b）溶解氧不低于3mg／L；
c）总硬度为5mg／L～8mg／L；
d）盐度为0.5以下。
4．3．3 其他理化因子指标应符合GB11607的规定。
5 鱼种、蟹种放养
5．1 放养模式
5．1．1 成鱼塘放养模式
5．1．1．1 以鲫鱼为主每667㎡放养模式见表1。
表1 以鲫鱼为主成鱼塘每667㎡放养模式
5．1．1．2以草鱼为主每667㎡的放养模式见表2。
表2以草鱼为主成鱼塘每667㎡放养模式
5．1．1．3 主养鱼放养后放配养鱼，然后放蟹种。
5．1．2 鱼种塘放养模式
5．1．2．1 以鲫鱼为主每667㎡的放养模式见表3。
表3 以鲫鱼为主鱼种塘每667㎡放养模式
5．1．2．2 以草鱼为主每667㎡的放养模式见表4。
表4 以草鱼为主鱼种塘每667㎡放养模式
5．1．2．3 主养鱼应先放养15天以上。
5．2 鱼种、蟹种质量
5．2．1 鱼种质量
团头鲂、草、鲢、鳙鱼种的质量应符合GB／T10030。
GB／T11776、GB／T11777、GB／T11778的规定。鲫鱼种
规格应较一致、体质健壮、无病。
5．2．2 蟹种质量
要求体质健壮，无病害、无机械损伤（磨爪、断爪）等。
5．3 放养时间
鱼种以冬放为主，一般应在2月底或3月初完成放养；蟹种在水温12℃～13℃时进什放养，一般在4月初放养结束。
6 饲养管理
6．1 投饲
要坚持“四定”原则，即定质、定量、定位、定时。
6．1．1 投饲种类、要求
饲料主要以鱼类所食的商品饲料、青饲料为主。饲料应新鲜，不变质。由于河蟹是杂食性甲壳类动物，它既能吃鱼类的残饵，又能吃鱼类尸体和螺、蚬等动物性饲料。因此，在一般情况下鱼蟹混养池不另投蟹饲料。为了使河蟹生长快、出塘规格大，可在中后期投喂适量新鲜的螺、蚬等，以增加河蟹的动物性饵料。
6．1．2 投饲量
通常3月上旬（惊蛰前后），2天～3天投一次商品饲料，每次按池塘草、杂食性鱼类总体重的1％～2％投喂。当水温达18℃以上时，应每天投喂，日投饲量增加到2％～5％；青饲料每日按草食性鱼类总体重的10％～50％投喂。8月～10月适当投喂螺、蚬等动物性饵料。另外，根据鱼的吃食、水质和天气变化等情况可酌情增减投饲。
6．1．3 投饲时间、方法
时间：每天上午8：00～9：00，下午1：00～2：00，投喂两次。
方法：每池设2个～5个食场。颗粒饲料可直接投入食场，饼粕饲料要求新鲜适口，随拌随投，粮食类（麦类、玉米）须浸泡一天后投喂，青草、螺、蚬随到随投，螺蚬一般投于池塘四周。
6．2 施肥
上半年以有机肥为主，3天～4天施一次，每次每667㎡用量150kg～250kg，全池泼洒。高温季节施无机磷肥为主，视水质情况可施少量粪水。
6．3 调节水质
当水质不符合4.3规定时，应按下列方法及时进行调节；
6．3．1 合理施肥
按6．2规定进行。
6．3．2 加水换水
正常情况下，每个月加水1次～4次，每次水位升高10Cm左右；当水质老化时，应及时换水或加水，换水量为原池的1／3～1／2。在河蟹集中蜕壳前2天～3天，应向池内冲水或全池泼洒生石灰，使池水呈20mg／L，以刺激河蟹集中蜕壳。
6．3．3 机械增氧
高温季节晴天午后开机1小时～2小时，天气或水质发生突变前及时开机增氧。
6．3．4 化学调节
每月施土石灰一次，每667㎡用量15kg～25kg，高温季节每月2次。
6．4 设置隐蔽物
在鱼蟹混养池一角移植一定数量水草，如喜旱莲子草、水蕹菜等，约占池塘水面的5％～10％左右，以满足河蟹蜕壳生长的需要。
6．5 日常管理
6．5．1 巡塘
每天日出前、中午及傍晚各巡塘一次，高温及天气突变时需通宵值班。
a）观察水质变化情况，决定采取的措施！
b）检查鱼、蟹的吃食情况，决定第二天投饲量的增减；
c）观察鱼、蟹的活动情况，有无病态发生；
d）观察鱼的浮头情况，决定应采取的措施；
e）及时捞除残余的饲料，及时捞起死鱼、死蟹并深埋；
f）当天气出现闷热容易泛塘时，应减少投饲量或暂停投喂。
6．5．2 鱼类重浮头前的急救措施
a）增氧，当鱼类开始出现浮头前（池水溶解氧低于3mg／L时），必须开动增氧机；
b）加水，当鱼类出现浮头时，应迅速加注新水；
c）在缺水、停电的情况下，施放过氧化钙，每667㎡用量2kg～3kg。
6．5．3 防敌害生物
a）鱼类主要防鸟、兽类吞食鱼类和传染鱼病，应在塘边设置值班管理棚。
b）河蟹的敌害主要有水老鼠、水蛇、水鸟、克氏螫虾、青蛙、蟾蜍以及一部分凶猛肉食性鱼类。发现敌害，应及时清除。
7 病害防治
贯彻防重于治的原则，发现疾病及时治疗。
7．1 一般防病
7．1．1 池塘在鱼种放养前必须进行彻底清塘，清塘药物一般每667㎡用 150kg生石灰（干法）消毒，或用 20mg／L漂白粉、或10mg／L漂粉精带水消毒。
7．1．2 细心操作，避免鱼体或蟹体受伤；不放养带病鱼种和蟹种。
7．1．3 坚持鱼种和蟹种消毒、食场消毒、工具消毒、池水消毒和饲料消毒。
7．2 药物预防
7．2．1 5月～6月用生石灰水溶液全池遍洒1次～2次，使池水呈25mg／L～30mg／L。
7．2．2 6月～7月用大蒜或呋喃唑酮（痢特灵）连续喂鱼3天～4天。每50kg草、杂食性鱼类用大蒜200g～250g或呋喃唑酮1.5g～2g，以稀冷浆糊调制商品饲料药饵或粘于青饲料喂鱼。
7．2．3 5月～9月每月用漂粉精和硫酸铜消毒食场一次，或用漂粉精和硫酸铜分别进行挂篓、挂袋3天（蟹种塘不用硫酸铜）。
7．3 治疗
一旦发现鱼、蟹发病，应及时分析原因、查明病原后对症下药。
8 收获与产量
8．1 幼蟹收获与产量
8．1．1 捕捞时间、方法
通常在12月下旬开始捕捞，3月底基本捕完。一般可采用芦靶趟网法、干塘法以及流水法捕捉。
8．1．2 每 667㎡可产蟹种 7kg～12kg，蟹种规格可达200只／kg～400只／kg。
8．2 成蟹收获、产量与暂养
8．2．1 捕捞时间、方法
通常在10月上旬或中旬开始捕捞，10月底基本捕完。一般可采用地笼、钓捕、蟹罾以及夜间灯光诱捕等方法捕捉。
8．2．2 每667㎡可产成蟹15kg～25kg，成蟹规格为100g／只～125g／只以上。
8．2．3 暂养
可采用土池暂养法。暂养时间一般根据市场行情和价格走势确定，一般暂养至春节前后出售。
暂养的成蟹应进行严格挑选，清除伤蟹、病蟹。供暂养用的成蟹要求规格大、两螫八足齐全、趾节无破损；反应敏捷、爬动迅速。
暂养池面积要求达到1234㎡以上，水深1.5m以上，池塘四周用铅皮、油毛毡等作防逃墙，防逃墙高出地面50cm以上；每667㎡可囤养成蟹250kg～300kg；暂养池水草的覆盖率应为水面的50％左右，池水一般3天～5天更换一次，换水量为整池水的1／3左右；饵料一般以动物性饲料为主，动植物饵料比为3:2，植物性饵料以发芽的小麦为好，投饵量为河蟹总体重的1.5％～0.5％，但白露前后投饵量应掌握在5％左右．因为水温在16℃左右时部分河蟹要再蜕一次壳。
8．3 鱼类收获与产量
8．3．1 捕捞时间、方法
a）热水鱼捕捞通常在7月—9月，可采用拉网法捕捞。
b）当水温下降至鱼类停止摄食后，冰冻以前进行捕捞（一般在春节前）。可采用拉网法和干池法捕捞。
8．3．2 成鱼塘每667㎡鱼产量达500kg以上。
8．3．3 鱼种塘每667㎡鱼产量达250kg以上，主养鱼规格达4o尾／kg以内。
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