2004年12月29日，上海市崇明县河蟹协会组织召开了养蟹大户代表座谈会，我县岛外养蟹大户代表和岛内蟹种培育大户代表等20人参加了座谈，座谈会由协会秘书长沈家昌主持，会长袁国荣参加了座谈会，并就2005年崇明河蟹产业发展提出了工作意见（详见相关连接）。
    会上，养蟹代表们各自对2004年河蟹养殖生产情况及经营状况和2005年的河蟹养殖生产工作打算作了交流汇报。袁国荣同志在听取养蟹代表们的发言后，充分肯定了养蟹户们在去年所取得的成绩，为崇明养蟹业的发展作出的贡献，并要求养蟹户们在今后的工作中团结一致，再接再励，奋发有为，为精心打造“中华蟹岛”作出不懈努力。
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    2005年崇明河蟹产业工作意见
    2005年，全县岛内外养殖总面积为110万亩，其中岛内养殖面积10万亩（常规鱼与鱼蟹混养面积6万亩，蟹种培育面积3.8万亩，河蟹亲本培育和生态蟹苗繁育面积0.2万亩），岛外河蟹养殖面积100万亩。全县河蟹养殖总产量计划达到1.17万吨，总产值达到9亿元。其中成蟹养殖产量1万吨，产值7.3亿元，蟹苗种产量1700吨，产值1.7亿元。
    为确保上述计划目标的实现，要继续贯彻“巩固提高，选优开发，从粗改精，有进有退”的十六字发展方针，按照“六个一批”的产业发展原则，加强指导，做强河蟹产业。
    一是巩固稳定一批养蟹基地。对岛内具有一定规模的蟹种培育基地、河蟹亲本培育基地、鱼蟹混养基地和岛外湖泊生态条件优、治安环境好、自然灾害少，合作密切的养蟹基地加以巩固和稳定。
    二是调整退出一批养蟹基地。对岛内随着《崇明岛域总体规划》的实施，而影响国家重大工程建设的一部分养蟹区域的土地必须要调整和流转，对外省市一些湖泊生态条件差、管理不到位、治安环境差、自然灾害发生频繁、产出率比较低的养蟹基地要及时调整和退出来。
    三是开发新建一批养蟹基地。为了进一步发挥崇明蟹苗种资源优势，对岛内要动员引导、鼓励支持养蟹企业和蟹农，按照规划布局，继续以规模化、标准化的要求开发新的养蟹区域，确保岛内10万亩养蟹规模。对外省市河蟹养殖区域的开发，要通过周密考察论证，对具有生态草型湖泊，有良好的社会治安环境，有可避免一般性自然灾害和地方政府比较重视、管理到位的地区，本着优势互补、互惠互利、诚实守信、共同发展的原则，以带动两地经济发展和农民增收为宗旨，组织一批企业和大户开发新建一批养蟹基地，巩固崇明在外省市开发养蟹面积成为全国第一个超100万亩大县的地位。今后为主做强做精100万亩，逐步增加精养面积，提高科技含量，提高亩产出率。
    四是培育扶持一批龙头企业和新经济组织。对在河蟹产加销等领域开发建设具有一定规模的企业和新经济组织，要通过各种措施，重点在项目上扶持，管理上指导，服务上诚信。在目前一个市级、一个部级龙头企业的基础上，力争再提升1-2个市级龙头企业和多个县级龙头企业，使之成为我县河蟹产业发展的一批领头羊和支撑点，带动、解决一批渔（农）民就业和增收。
    五是逐步扩大一批河蟹深加工产品。崇明是一个河蟹养殖大县，年产1万多吨河蟹产量。但是，在河蟹深加工上，企业少、规模小、产品单一、附加值低。今后必须要走养殖与加工并举的路子，加大对河蟹深加工企业的投入力度。本着政府扶持与企业投入相结合的原则，逐步扩大加工规模，形成蟹肉、蟹粉、蟹油、醉蟹等系列制品，提高品质，打出品牌，抢占市场。2005年，在市县有关部门的支持下，计划投资1000多万元，在农业现代园区再建一个河蟹深加工企业，年产河蟹的各类加工制品产量突破100吨大关，做到一年起好步，二年打基础，三年大发展的目标。另外对虾类、风青鱼、糟青鱼等加工企业要进一步扩展规模，多品种开发，增加产品量，提高产品市场的覆盖率。
    六是组织拓展一批河蟹市场。确立“一头在内、二头在外”，发展生产与开发市场并举的新理念，一头在内就是河蟹苗种生产发展立足岛内为主；二头在外就是大规格成蟹养殖立足岛外，河蟹营销立足岛外，抓住沿海大城市、大市场与覆盖内地部分大城市、大市场相结合，并逐步拓展境外市场。继续在大城市建立配送中心和进入大卖场、大超市。充分发挥河蟹配送中心以及大卖场、大超市的功能作用，拓展辐射面。巩固完善外省市的销售网点，进一步扩大销量。在经营上，要以人为本，诚信客户，品质优先，推行产品承诺制，争创品牌。一个企业、一个经营者做到金奖银奖要争，更重要的是消费者的夸奖；金杯、银杯要争，更重要的是客户口碑。有了夸奖和口碑，才能真正打造上海自己的品牌——崇明蟹。

上海市崇明县河蟹协会办公室
黄赛斌