大白菜病害防治
　　
　　1．大白菜病毒病大白菜病毒病又称孤丁病，俗称抽风。各地普遍发生，危害较重。本病除危害大白菜外，还危害小白菜、芹菜、萝卜、青菜、甘蓝和芜菁菜等蔬菜作物。
　　(1)症状特点：病毒病在苗期、成株期和采种株上都有发生，但以苗期发病为主，在7片叶以前感病，心叶叶脉透明，并沿叶脉两侧失绿，形成淡绿和浓绿相间的斑驳，称为花叶。此时心叶扭曲、病叶皱缩、植株畸形；成株期受害，叶片表现轻微花叶，叶背主、侧脉上产生褐色条纹和黑褐色坏死斑点，严重时病株矮化、畸形，甚至不包心结球。拔起病株察视，根系发育不良，主根切面呈黄褐色。采种株显症，新叶明脉，老叶叶脉坏死，花瓣色淡，果荚瘦小，籽粒皮瘪，种子发芽率低。
　　(2)发病条件：大白菜7叶期以前为感病阶段，遇上高温干旱天气，抗逆性差，植株长势弱等，有利于病毒的增殖和蚜虫的繁殖，同时是蚜虫取食及迁飞的适宜条件，从而增加了传毒机会，成为病毒病大发生的诱因。此外，大白菜播种时期过早，选用白口菜或感病品种，土质黏重、地势低洼、多年连作和离贩菜地近的地块，发病率高，危害重。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。这是防治病毒病最根本的方法。各地应因地制宜地选用抗病、优质、丰产的大白菜品种。目前新推出的抗病或耐病品种有绿宝、丰抗70、青庆、双青156、津青9号、北--京新1号、东北的龙白1号、塘沽青麻叶、玉青、佳白2号、辽丰、陕西等地的秦白1 4号等。
　　②合理布局。与非十字花科蔬菜，实行2～3年轮作；提倡与玉米、韭菜间、套作，可有效地减少蚜虫传毒。注意不要与十字花科蔬菜邻作。有条件的地方，应少种或停种夏季十字花科蔬菜，减少蚜虫密度和毒源。
　　③调整播种时期。由于病毒病以苗期发病为主，因此，播种早了病害重，而播种晚则包心不实，降低产量。选择适宜的播种期，应根据当地气象条件和蚜虫发生情况决定。
　　④加强肥水管理。灌水是培育大白菜壮苗的关键，以小水勤灌为宜，进行中耕和蹲苗，增强苗期抗逆性。此外，还要施足底肥，并以农家肥为主，追肥应以农家肥与化肥混用，并增施钾肥，有利于防病增产。
　　⑤发病时可喷20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或NS83增抗剂100倍液或1．5％植病灵乳剂l 000倍液。
　　2.大白菜软腐病又称腐烂病、烂葫芦，是世界性病害。国内各地普遍发生，危害严重，严重时可成片绝收；若病株入窖，常引起窖烂，收后损失很大。除大白菜以外，还危害甘蓝、萝卜、芜菁和花椰菜等十字花科蔬菜，以及胡萝卜、辣椒、番茄、芹菜、洋葱和莴苣等蔬菜作物。
　　(1)症状特点：田间多从包心期开始发病，首先在菜帮基部出现半透明状浸润斑，逐渐扩大后变灰白色，嫩组织水渍状腐烂，老组织失水成干缩状。发病初外部叶片萎蔫下垂，病情加重后便不再立起，心叶和叶球外露。根茎和叶柄及叶缘腐烂并流出灰褐色黏液，散发臭味，最后沿叶脉发展，引起整株腐烂。病菌潜伏组织内尚未发病的植株，人窖后发生腐烂。
　　(2)发病条件：软腐病的发生，与寄主生育期、气象条件有密切关系。伤口是引发软腐病的主要原因，白菜进入莲座期和包心期伤口愈合能力差，抗病性降低，病菌由水流农家肥和昆虫等传播，极易从伤口进入，使大白菜感染病毒；雨水还影响愈合速度；若久旱骤降大雨或连雨天，致使植株裂口，愈合速度慢，延长侵染时间，也会加重病害。此外，施用未腐熟的农家肥、平畦栽培、大水漫灌、菜田低洼、不适当的早播、有害昆虫密度过大等，都能加重病害发生。
　　(3)防治方法
　　①选播抗病品种。在常发病区可采用杂种一代或青帮系统白菜。目前常用的抗(耐)病品种有北京100、青庆、绿宝、绿珠、河北的冀菜1号、天津青麻叶、山东的丰抗70、玉青、昌黎大叶青、佳白2号、东北的龙白1号等。
　　②翻耕晒土，垄作或高畦栽培。白菜播种前，疏松土壤，减少病源，耕翻上层18～20厘米，促进病残组织分解。平整土地以后于播种前浇足底水，除缺水、干旱和重碱地以外，均应采用垄作或高畦栽培，以利于排水、通风，防止灌水时漫过根颈，有利于伤口愈合，减少发病。
　　③实行轮作，加强田间管理。白菜前茬宜选择葱、蒜或菜豆地，或与豆类作物、禾谷类作物轮作，避免与瓜类和本科蔬菜连茬轮作。施足基肥，避免施用未腐熟农家肥，雨后及时中耕培土，避免大水漫灌，使菜根不外露。莲座期和结球期追施氮肥和钾肥，增强抗病性。
　　④采用药剂防治。可用"丰灵"拌种，每50～100克丰灵拌白菜籽150克后播种；苗期用丰灵100～150克对水50升喷洒，或150～250克，对水100升灌根；若已感染上病毒，可喷洒72％农用链霉素4 000倍液或新植霉素4 000倍液及14％络氨铜水剂350倍液等。
　　3.大白菜干烧心病又名干心病，俗称夹皮烂。各地已普遍发生，是大白菜的重要病害之一，一般病株率为10％～20％，严重时可高达80％以上。类似的症状在甘蓝、花椰菜、叶用莴苣等蔬菜上有发展趋势。
　　(1)症状特点：该病主要危害大白菜叶球。结球初期发病，嫩叶边缘呈水渍状、半透明，脱水后萎蔫呈白色带状。若在大白菜结球后发病，植株外观正常，内叶叶缘部分变干黄化，叶肉呈干纸状，有带状或不规则的病斑。发病部位和健康部位的界限较为清晰，病叶大致出现在叶球的第一至二十片，即植株第二十一至四十片叶位，其中的第二十三至三十三片叶位居多。贮藏期易诱发细菌感染，由干心变腐烂。
　　(2)发病条件：土壤盐渍化时易发病；而南方土壤淋溶作用强、盐分含量不高的地区，由于氮、钾、钠离子含量偏高，不利于植株吸收钙离子而发病。在土壤缺水、干旱年份蹲苗过度；过量施氮素化肥，不施或少施农家肥；菜田过量施用炉灰、垃圾等肥料，使土壤板结紧实；用污水或咸水灌溉等，发病均重。此外，不同品种间的抗(耐)病性也有很大差异。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗(耐)病品种。要因地制宜，选择具有一定抗病或耐病性的大白菜品种。如北京的青庆、塘沽大核桃纹、天津的新河中核桃纹、中白4号，大连的青杂中丰等发病轻。
　　②选择适宜的园田。通常应选择土壤肥沃，含盐量低的园田，具体要求为：菜田土壤有机质含量应在3％以上，全盐含量在0．2％以下，氯化钠含量低于0．05％。
　　③科学管水。播种前应浇透水，苗期提倡小水勤浇，莲座期依天气、墒情和植株长势适度蹲苗，天气干旱也可不蹲苗。蹲苗后应浇足1次透水，包心期保持上面湿润。灌水后及时中耕，防止土壤板结、盐碱上升。避免用污水和咸水浇田。
　　④合理施肥。对长期使用氨态氮的土壤，要增施农家肥料，深耕施足基肥，提高保水保肥能力，改善土壤结构，根据土壤肥力控制氮素化肥用量，一般以每667米240～60千克为宜；同时要增施磷钾肥。
　　⑤补施钙素。酸性土壤可适当增施石灰，调节酸碱度成中性，以利于根系对钙的吸收。在大白菜莲座末期，可向心叶撒施颗粒肥或次钙粒肥，每株3～4克。也可从莲座中期开始对心叶喷施O．7％氯化钙加萘乙酸50毫克／千克混合液，每7～10天1次，连续喷洒4～5次，即具有一定的防治干烧心病的效果。
　　4.大白菜黑腐病
　　(1)症状特点：该病主要危害菜叶，叶片病斑呈褐色坏死斑，或在叶中形成圆形或不定型的褐斑，沿两叶脉间成双楔形发展，病斑周围有黄色晕带围绕，有时引起叶脉变黑；叶帮感病沿维管束上扩，产生淡褐色干腐，病叶扭曲或脱落。
　　(2)发病条件：致病菌为野油菜黄单胞菌野油菜黑腐病致病型。病菌在种子、种株上和病残体里越冬，借助风雨传播，由气孔、水孔侵入。另外，土壤黏重、地势低洼、高温高湿、与十字花科蔬菜连茬。播种早熟品种等情况均易发病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，间隔2年以上轮作。
　　②播前用50℃温水浸种20分钟，或50％代森铵水溶液200倍液，浸种15～20分钟，洗净后播种。
　　③采用药剂防治：可用"丰灵"拌种，每50-100克丰灵拌白菜籽150克后播种；苗期用丰灵100～150克对水50升喷洒，或150～250克，对水100升灌根；若已感染上病毒，可喷洒72％农用链霉素4 000倍液，或新植霉素4 000倍液及14％络氨铜水剂350倍液等。
　　5．大白菜根肿病根肿病又称天冬根，是国际性病，国内只局部发生，但近年来此病发展很快，危害面积逐年扩大，是国内重要检疫对象。该病只危害十字花科蔬菜，如大白菜、甘蓝、芥菜、油菜、萝卜、小白菜，红菜薹、榨菜和芜菁等多种蔬菜作物。
　　(1)症状特点：该病主要危害大白菜根部，从而影响植株地上部分形态。病株地下部分主根、侧根和须根形成大小不等的肿瘤。主根肿瘤大如鸡蛋，数量少；侧根肿瘤很小，呈天冬根形、圆筒形或手指形；须根肿瘤往往成串，极小，数目众多，可达20余个。肿瘤表面粗糙，进而龟裂，凸凹不平，后常因杂菌感染而腐败发臭。病株生长慢，基部叶片变黄萎蔫呈失水状，严重时植株枯死。
　　(2)发病条件：孢子囊萌发及入侵均需潮湿条件，酸性土壤、高湿、积水低洼地、平板地是根肿病发生最有利的条件。土壤含水量在45％以下病菌开始死亡；氢离子浓度在63.09纳摩／升以下(pH7.2以上)发病逐渐减少。
　　(3)防治方法：
　　①实施检疫。本病仅在部分省(区)局部发生。切实严格地实施检疫法规，控制疫区内的蔬菜和种苗外调，保护无病区。
　　②调整土壤酸碱度。在定植前7～10天，每667米2撒熟石灰粉75～100千克于土表，调节土壤酸碱度至弱碱性，然后耙地做畦，抑制病菌发展。若已发病，可在白菜发病初期，用15％的石灰乳灌根，每株0．3～0．5升乳液，也可达到同样效果。
　　③加强栽培管理。定植白菜应选择晴天进行，并结合移栽剔除病弱苗，拔除田间病株并进行处理，均有防病作用。最适宜的耕作方式是与非十字花科蔬菜实行4--5年间隔轮作。
　　④用药剂处理土壤。种植前每667米2用75％五氯硝基苯粉剂或50％甲基托布津可湿性粉剂1．5～3千克，对细土20～30千克，拌匀后开沟施于土中再栽苗可防治根肿病；用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或40％五氯硝基苯悬浮剂500倍液灌根，每株250毫升，有防病作用。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄瓜病害防治
　　
　　1．黄瓜霜霉病 黄瓜霜霉病俗称马干，是黄瓜栽培中最常见的病害，其发病特点是病害重、来势猛、传播快，严重影响蔬菜的产量和质量，常给菜农带来严重的经济损失。此病只危害瓜类，除黄瓜外，还侵害冬瓜、丝瓜等。
　　(1)症状特点：该病主要为害叶片，发病初期子叶出现不均匀的退绿、黄化，形成不规则的枯黄斑，后扩大成褐色多角形坏死斑，斑缘有侵润圈。潮湿时病斑背面形成紫色或黑色霉层。每片叶只2～3个大斑，病斑棱角不明显，呈无规则形缓圆边缘斑。霜霉病发展传播非常快，若防治不及时，只要几天瓜田就一片焦黄。
　　(2)发病条件：由古巴假霜霉菌侵染发病，病菌借助风雨传播。低温、高湿发病重，病菌侵染适温16～20℃，且叶面结露或有水膜是霜霉病病菌侵染的必要条件；而气温20～26℃，相对湿度85％以上是霜霉病菌生长的最适条件。露地栽培连雨降温、空气潮湿、天气忽冷忽热、阴天灌溉等，容易引起霜霉病流行。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如天津5918、津杂4号、津研7号、农城4号、沪5号、农大9303、夏丰l号、中蔬8号、山东28945、中农1101、夏青2号、甘杂828等。
　　②加强栽培管理。露地栽培防止积水，保护地栽培要注意调控温度和湿度；若气温波动设法保温增温，减缓降温速度。上午温度保持25～30℃，湿度75％左右；下午温度20-25℃，湿度70％；前半夜温度15～20℃，湿度80％以下；后半夜可将温度控制在10--13℃，从而最大限度地防止叶面结露。晴天上午灌溉，灌溉后及时放出水蒸气。
　　③实施药剂防治。发病初期就必须立即喷洒药剂，常用的药剂有如下几种：40％乙磷铝可湿性粉剂250倍液，或72％克抗灵可湿性粉剂600倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72％克露可湿性粉剂600倍液，或35％霜霉威(普力克)水剂300～500倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液等。保护地还可应用45％百菌清烟剂，每公顷3．75～4．5千克；或5％百菌清粉尘剂，每公顷15千克。
　　2．黄瓜疫病俗称死藤，各地都有发生，但局部地区危害严重。南方春黄瓜、北方夏秋黄瓜发病率较高，常年发病率10％左右，严重时超过50％，对黄瓜的产量和质量有严重影响。此病除黄瓜外，还危害南瓜、冬瓜、西瓜和菜瓜等葫芦科蔬菜。
　　(1)症状特点：苗期受害嫩稍呈暗绿色水渍状萎蔫，逐渐干枯却不倒伏。叶片病斑呈暗绿，为油渍状，圆形或不规则形，边缘不明显，干燥时呈青白色。叶柄受害叶片下垂。蔓茎结节和叶柄发病较重时出现暗绿色水渍状软腐，患部具有明显的缢缩现象，特别是茎基部，病斑水浸状，缢缩更为普遍，病斑以上部位萎蔫枯死。温度大时，瓜条开始呈暗绿色水渍状凹陷病斑，并很快腐烂如泥，有臭味。
　　(2)发生条件：由甜瓜疫霉侵染致病，病菌在土壤里和病残体上越冬，借助风雨、土杂肥和灌溉水传播。高温波动和高湿是疫病流行的重要条件。病菌萌发的适温为18～24℃，发病适温为28～30℃。另外，夏季高温连雨、深水灌溉、低洼积水、施用未腐熟农杂肥、植株体表有水滴等促进发病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗(耐)病品种。应因地制宜选择不同的抗病品种，如中农1101、京旭2号、湘黄瓜2号、长春密刺等均有一定的抗病能力。
　　②种子处理。播种前用72．2％普力克水剂800倍液，浸种30分钟取出，清水冲洗后催芽播种。
　　③栽培方式。采取小高畦或深沟高畦栽培，连雨天保持排水通畅，发现病株立即拔除并开始控制垄畦底沟润水或浇水。
　　④旧苗床育苗需用25％甲霜灵可湿性粉剂消毒，每平方米8～10克药加适量细干土，拌匀撒于苗床上。
　　⑤实施药剂防治。该病用药一定要及时，发现病株应立即用药，常用的药剂有如下几种：喷洒72％克露可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72％克抗灵可湿性粉剂600倍液，或72．2％普力克水剂600倍液等。
　　3．黄瓜蔓枯病该病是冬春保护地黄瓜和露地秋黄瓜的重要病害，部分地区发生普遍，引起死秧，危害严重，产量损失很大。
　　(1)症状特点：叶面病斑多样，近圆形、半圆形或沿边缘呈v形，颜色呈淡褐至黄褐色，上生小黑粒点，轮纹不明显，后期易破碎穿孔。茎基部发病表皮呈淡黄色，后变灰色，斑面密生小黑粒点，病重后茎干皱缩纵裂如麻状。
　　(2)发病条件：植株密度过大，湿度大，通风不良，施氮肥过量，长势弱均可诱发本病。平均气温18～25℃，相对湿度85％以上，土壤含水量过大，发病较重。另外，降雨过勤、平畦栽培、底肥不足、透光性差也易诱发本病并流行。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。可用于种重量O．3％的福美双拌种播种，也可在播种前用25％多菌灵可湿粉剂50倍液，浸种30分钟后取出，晾干播种。
　　②加强栽培管理。宜间隔2～3年与非瓜类作物轮作，设无病留种田或无病株采种。施足腐熟基肥，按比例增施磷钾肥。
　　③实施药剂防治。发病初期喷药来防治，常用的药剂有：70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75％百菌清可湿性粉剂600倍液，50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50％混杀悬浮剂600倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液等。每隔4～5天喷1次，直到病情渐停为止。
　　4．黄瓜黑星病 黄瓜黑星病是国内植物检疫对象。在东北地区危害严重，是保护地黄瓜的重要病害。它使黄瓜严重减产此病除危害黄瓜外，还危害南瓜和甜瓜。
　　(1)症状特点：生长点受害呈黑褐色腐烂，形成秃桩。病叶开始褪绿，产生近圆形斑点，逐渐扩大并很快干枯，形成I圜形或近圆形黄褐色大病斑，开裂或脱落后留下暗褐色星纹状边缘。茎和叶柄病部先呈水渍状褪绿，后变为污绿或暗褐色，病斑长条状凹陷，表面龟裂，潮湿时病部生黑色霉层，最后腐烂，引起植株萎蔫。瓜条病斑呈暗绿色凹陷，后期龟裂或腐烂。病部产生白色半透明胶状物，老化变琥珀色粒状，干后脱落。
　　(2)发病条件：发病最适温度20～22℃、相对湿度90％以上。因此，阴天寡照、结露时间长、植株郁闭、湿度过大、长期重茬和播种带病种子都是引起发病的重要条件。
　　(3)防治方法
　　①选用抗病品种。如青杂1号、中农7号、津春1号、中农13、白头霜、吉杂2号等品种，还要选用无病种子，即由无病田或无病株上采种。
　　②带病种子需进行消毒，可用50℃温水浸种30分钟，或用55℃温水浸种15分钟，取出冷却后催芽播种。亦可用种子重量0．4％的50％多菌灵或克菌丹可湿性粉剂拌种。
　　③采取检疫措施。执行植物检疫法规，划定疫区，保护无病区。
　　④实行轮作。适宜与非瓜类作物实行2--3年轮作。
　　⑤控制浇水。大棚和温室定植后到结瓜期，严格管理灌水，以便提高地温和降低湿度。
　　⑥烟熏。大棚与温室移栽前10天，每立方米空间用硫磺2．4克，加锯末4．5克拌匀后，分放点燃密闭熏烟1夜。
　　⑦实施药剂防治。初见病时用45％百菌清烟雾剂，每667米2250克，或喷撒10％多百粉尘剂，每667米21千克。还可喷施50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液等。用2％武夷菌素水剂150倍液喷雾，若在此基础上再加入50％多菌灵可湿性粉剂600倍液，效果会更好。7天左右喷1次药液，连喷2～4次，露地黄瓜连喷3--5次。
　　5.黄瓜枯萎病黄瓜枯萎病又称萎蔫病。全国各地都有发生，对温室和大棚黄瓜危害最重，常引起全珠枯死。此病主要危害黄瓜。
　　(1)症状特点：该病多于黄瓜现蕾以后发生。若幼苗发病，子叶萎蔫，胚茎基部呈褐色水渍状软腐，猝倒枯死。成株开花结果后陆续发病，开始中午植株常出现萎蔫，早晚恢复正常，发展下去即不能恢复，最后枯死，或并无明显萎蔫，叶面形成褐色坏死斑，逐渐扩大至整叶焦枯。病株茎基部呈水渍状缢缩一主蔓呈水渍状纵裂，维管束变成褐色，湿度大时病部常长有红色和白色霉状物，植株自下而上叶片变黄逐渐枯死。
　　(2)发病条件：发病最适温度24～28℃，空气相对湿度90％以上，土温25-30℃。因此，阴雨天发病偏重。多年连作、偏施氮肥、土壤潮湿、黏重、微酸、排水不良等情况均易发病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。如津杂2号、3号、4号，津早3号，津研6号、7号，长春密刺，新泰密刺，郑黄2号，西农58，中农5号，中农1101，湘黄瓜1号、2号，春丰2号，鲁黄1号，早丰1号等较抗病，可因地制宜，选择合适的品种。
　　②种子处理。播种前用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，洗净后催芽播种，或用55℃温水浸种10分钟，晾干或催芽播种，或干燥种子经70~C'恒温烘烤72小时，冷却后催芽播种。
　　③实行轮作。定植田实行3-5年轮作，苗床2～3年轮换：每次或每平方米用50％多菌灵可湿性粉剂8克，播前撒于床面翻拌土壤。
　　④加强栽培管理。结果期宜小水勤灌，灌溉后及时中耕，可减少病源，促进根系发育，增强抗病力。切不可用大水、冷水灌溉。忌用未熟粪稀追肥，不能施用未腐熟农家肥。
　　⑤嫁接。嫁接的方法有多种，最新方法是"生长点直插法"，其方法如下：首先选云南黑籽南瓜或南砧1号砧木，由栽培时期选定接穗品种，分别育苗至子叶展平真叶吐叶时，将砧木去掉心叶，用竹签由切口处插入4毫米左右，同时将接穗从子叶以下留6毫米左右成30。角切断胚轴。其次拔出竹签，将接穗插入竹签孔内，使上下子叶平行。三是嫁接苗置温室小拱棚内保湿培养，温度16～28C，湿度95％以上。四是l周后揭去小拱棚，再培养25天左右，即三叶一心期定植。
　　⑥实施药剂防治：定植时每667米2用50％多菌灵可湿性粉剂4～5千克拌细土撒入定植穴内。发病初期药液灌根可选用40％多菌灵胶悬剂或50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，30％DT杀菌剂350倍液，每株灌药0．3～O．5升，每隔7～10天灌1次，连灌2--3次。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬瓜病害防治
　　
　　1．冬瓜疫病
　　(1)症状特点：发病初期，叶片有暗绿色圆形病斑，湿度大时迅速扩展成不规则形大斑，干燥后变为黄褐色或青白色。茎部病斑凹陷或缢缩，并引起局部萎蔫。果实多在触地一侧生长霜状白霉，有时溢出胶状物，有臭味。
　　(2)发病条件：高温高湿是冬瓜疫病发生的必要条件，6～9月问危害最严重。因此，地下水位高、连雨闷热、黏重土壤、低洼易涝、无架栽培等都易发病且病症严重。
　　(3)防治方法：
　　①种植冬瓜宜选择地势平坦、排灌方便的地块，并间隔3年与非瓜类作物，最好是大田作物轮作。
　　②加强栽培管理。采取高畦栽培，支架结瓜；大瓜用草圈托起，避免瓜秧顺地爬。若发现病株残体应立即摘除，并携出销毁。
　　③实施药剂防治。初发病时可喷药防治，常用的药剂有如下几种：40％乙磷铝可湿性粉剂250倍液、77％可杀得微粒可湿性粉剂500倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72％克抗灵可湿性粉剂600倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。
　　2.冬瓜蔓枯病
　　(1)症状特点：叶片多从边缘向里，形成半圆形或楔形浅褐色大病斑，其上散生许多小黑点。茎节上生病斑，颜色由暗褐色至黑色，斑面密生小黑粒点，有时溢出琥珀色胶状物，严重时组织溃烂软腐成乱麻状。
　　(2)发生条件：温度18～25℃，湿度超过85％，是病害发生的重要条件，因此，在土壤含水量大、重茬地或植被层通风透光性差的条件下发病很重。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。若为直播，播种前可采取50％福美双可湿粉剂拌种，药量为种子干重的0．3％。
　　②轮作。宜与非瓜类作物间隔2--3年轮作。
　　③提倡高畦栽培，控制湿度，露地防止积水。
　　④实施药剂防治。常用的药剂有喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％甲基硫菌灵可严性粉剂600倍液、77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液等。每7天喷1次，连喷2-3次。
　　3．冬瓜枯萎病
　　(1)症状特点：发病初期植株地上部分在光照情况下，叶片褪色萎蔫，最后植株干枯死亡。潮湿时病部生出粉红色或白色霉，有时流琥珀胶状物。茎部特别是茎基部，因湿腐而纵裂。内部维管束变褐色。
　　(2)发病条件：病菌于土壤中和种子上越冬，通过农具、水流、种子等传播，经根系伤口和根冠细胞间隙侵入。土壤温度在20-30℃之间，空气湿度较大，是发病的必要条件。多年瓜类连茬、农事操作伤根、施未腐熟的农家肥、地下害虫和线虫虫口密度过大等发病重。
　　(3)防治方法：
　　①育苗种子处理。提倡营养钵育苗，防止移栽伤根。播种前用60％防霉宝超微可湿性粉剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂，浸泡种子1小时后，取出冲洗催芽播种。
　　②轮作。间隔3年以上，与非瓜类作物轮作。
　　③定植。定植时顺沟或按穴撒药土，用50％多菌灵或甲基硫菌灵可湿性粉剂，每公顷45千克加细干土拌匀施用。
　　④实施药剂防治。零星病株出现时要及时拔除并利用药剂防治，常用的药剂有如下几种：50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、10％双效灵水剂200倍液、50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等灌根，每株灌药液300--500毫升。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苦瓜病害防治
　　
　　1．苦瓜蔓枯病
　　(1)症状特点：茎部病斑浅灰褐色，呈长条或不规则形，具小黑点，有时裂开，潮湿时有流胶现象。叶部病斑较大，近圆形或不规则形，黄褐色至灰褐色，具轮纹和小黑点。若瓜受害，则形成不规则的凹陷斑，黄褐色，上生小黑点，严重时开裂腐烂。
　　(2)发病条件：温度为18～25℃，温度超过85％，是病害发生的最适条件，因此重茬地或含水量大、通风透光性差的土地发病很重。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。将种子消毒后用开水变温浸泡5～10分钟。
　　②轮作。与非瓜类作物间隔2-3年轮作。
　　③加强栽培管理。配方施肥，露地栽培防止积水，保护地适时放风。
　　④实施药剂防治。常用的药剂有如下几种：45％特克多悬浮剂800倍液、50％扑海因可湿性粉剂1 000倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液、70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液等。另外，棚室还可喷撒5％加瑞农粉尘剂，每公顷15千克。
　　2.苦瓜炭疽病
　　(1)症状特点：叶部病斑较小，呈圆形或不规则形，颜色为黄褐至棕褐色。茎蔓病斑成梭形或长条形，黄褐色，稍下陷，有时龟裂。果实病斑凹陷，形状不规则，生粉红色黏稠状物，后期病部形成黑色粗糙不规则形斑块。病瓜多畸形，容易开裂。
　　(2)发病条件：温度为20～27℃，湿度80％以上是炭疽病发作的最适条件。因此，瓜类作物连种、土壤湿度大、植株荫蔽等便于发病且较重。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。播种前用80℃温水浸种5～10分钟，或用开水变温浸种5～10分钟。
　　②轮作。与非瓜类作物间隔3年以上间作。
　　③加施药土。定植时沟施或穴施药土，用福美双可湿性粉剂，或50％炭疽福美，每公顷用45～75千克药，加60～75千克细干土制成。
　　④实施药剂防治。发病开始喷洒50％炭疽福美可湿性粉剂500倍液，或2％加收米水剂800倍液，或30％倍生乳油2 000倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或25％敌力脱乳油1 000倍液等。另外，棚室还可喷布5％百菌清或加瑞农粉尘剂，每公顷15千克。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西瓜病害防治
　　
　　1.西瓜枯萎病
　　(1)症状特点：发病初期叶片萎蔫，部分变褐，早晚或阴天尚能恢复，后来叶片逐渐萎蔫下垂，由部分变褐至整个叶片变褐，最后焦枯至死。潮湿时病株茎部出现水浸状条斑，有时溢出琥珀色流胶，病部产生粉红色霉层。最后病根变褐腐烂，茎内部的维管束变为褐色。
　　(2)发生条件：致病菌西瓜尖镰孢在土壤、种子、沤肥中越冬、传播，灌溉也是传病的途径。土温24～30℃，土壤湿度大是发病的最适条件。另外，多年连茬、施未腐熟农家肥、地下害虫严重和氮肥偏高等，发病严重。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。因地制宜选播抗病品种，如红优2号、早花和郑州5号等。
　　②种子处理。播种前用50％多菌灵可湿性粉剂加50～60℃温水，稀释至1 000倍液浸种30-40分钟；或用40％甲醛150倍液，浸种1～2小时，清水冲洗晾干播种。
　　③轮作。与禾谷类作物间隔7年以上轮作。
　　④嫁接。用瓠瓜作砧木，适宜西瓜品种作接穗，培育嫁接苗定植。
　　⑤实施药剂防治。播种前用40％五氯硝基苯或50％多菌灵可湿性粉剂1千克，加营养土200千克拌匀，撒人苗床上或定植穴里，进行土壤消毒。当有零星轻病株出现时，用10％双效灵水剂200倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根，或50％苯菌灵可湿性粉剂1 000倍液，每株药液0．4--0•5升。坐果期开始后，普遍喷洒10％双效灵水剂200倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或40％多硫悬浮剂600倍液，或20％甲基立枯磷乳油1 000倍液等。
　　2.西瓜炭疽病
　　(1)症状特点：发病时，叶柄和茎病斑淡黄色至黑色，稍凹陷。叶片形成圆形或不规则形水浸状斑点，潮湿时溢出粉红色黏稠物，干燥时易破碎穿孔。果实病斑呈圆形凹陷状态，凹面龟裂，颜色为褐色。潮湿时病部溢出粉红色黏液，严重时病斑连片并发生腐烂。
　　(2)发病条件：致病菌葫芦科刺盘抱在土中和种子上越冬，借助风雨和灌溉水传播，温度为20～24℃，湿度为90％～95％是发病的最适条件。另外，地势低洼、氮肥偏高、多年重茬、积水易涝、土壤黏重等情况，易诱发此病。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。播前用55℃温水浸种20～30分钟。可进行药剂拌种，用6％乐必耕可湿性粉剂，或50％施保功可湿性粉剂等，于播前拌种，药量为干种重量的0．3％。
　　②轮作。与非瓜类作物间隔3年以上轮作。
　　③实施药剂防治。初发病开始可喷洒50％施保功可湿性粉剂1 200倍液，或25％敌力脱乳油1 000倍液，或6％乐必耕可湿性粉剂1 500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或30％倍生乳油1 200倍液等。另外，棚室栽培还可以用5％百菌清或加瑞农粉尘剂，每公顷每次15千克。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜豆病害防治
　　
　　1.菜豆枯萎病 菜豆枯萎病分布较广泛，危害程度因环境条件而异，严重时常引起成片死亡，该病只危害菜豆。
　　(1)症状特点：叶片自上而下叶脉变褐，近叶脉处变黄，最后整个叶片焦枯脱落。茎、枝和叶柄内部维管束由褐色变为暗褐色，豆荚的腹背合线也出现黄褐色。病株根部发锈，皮层腐烂，容易拔起。轻病株常在晴日或中午萎蔫，严重时植株成片死亡。
　　(2)发病条件：温度为24～28℃，相对湿度80％以上是发病的最适条件。因此，在雨后晴天、土壤粘重、底肥不足、地势低洼、平畦种植等条件下发病较重。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。如秋抗19号，青岛豆，锦州双季豆，九粒白，春丰1号和2号，丰收1号等品种均有抗病作用。
　　②种子处理。常用于种子重量0．5％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或用40％甲醛溶液300倍液，浸种4小时。
　　③轮作。重病田倒茬，间隔3～5年。
　　④加强田间管理。采用高垄栽培，施用腐熟农家肥，增施磷钾肥，雨后及时中耕，清除残株败叶等，对病害均有控制作用。
　　⑤实施药剂防治。播种沟施药，每667米2用40％多菌灵悬浮剂2．5千克或25％多菌灵可湿性粉剂3千克，对适量水浇沟内，渗下后播种覆土。田问出现零星病株灌浇药液时，可用50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液或50％多菌灵可湿性粉剂，50％DT可湿性粉剂400倍液，10％双效灵水剂250倍液，20％甲基立枯磷乳油200倍液喷淋病株，湿润茎基部土壤，每隔10天喷淋1次。
　　2.菜豆炭疽病 菜豆炭疽病是菜豆栽培中最常见的病害。它危害重，分布广。菜豆受害后不仅大大减少产量，而且影响菜豆的质量。此外，还危害豇豆、蚕豆、豌豆、绿豆和扁豆等豆科作物。
　　(1)症状特点：菜豆各生育期都能感染发病，叶片沿叶脉形成红褐至暗褐色条斑，最后变成黑褐色，叶柄和茎上病斑凹陷龟裂。豆荚病斑边缘隆起，呈紫红色；中间凹陷，褐色至黑色，大都近圆形。
　　(2)发病条件：病菌在种子内外和病残体内越冬，通过种子和风雨传播，由伤口或表皮侵入。温度为20C左右，湿度95％以上是发病的最适条件。此外，土势低洼、土质黏重、多年重茬、盲目密植、冷凉多湿、矮生品种、底肥不足等条件下易于发病。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。播种前用60％防霉宝600倍液浸种30分钟，洗净晾干播种，也可用50％多菌灵可湿性粉剂拌种播种，药量为种子重量的0．4％。
　　②轮作。间隔2年以上轮作。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液等。
　　3.菜豆细菌性疫病菜豆细菌性疫病又称火烧病，是菜豆常见的病害，夏播菜豆发生较重，各地都有发生，常减产10％～20％，而且影响豆荚的质量和食用价值。
　　(1)症状特点：该病主要危害叶片、茎蔓和豆荚。叶片从叶尖或叶缘开始发病，初期呈暗绿色油渍状小斑点。逐渐扩大成不规则的深褐色病斑，周围有黄色晕圈。严重时病斑连片，致全叶变黑枯焦，如火烧状。嫩叶受害变形、皱缩，容易脱落。并向生子叶的节、第一片真叶的叶柄处及整个茎基扩展，幼苗折断干枯。茎蔓的初期症状与叶片相同，逐渐形成红褐色溃疡条斑，稍凹陷。豆荚病斑近圆形或不规则形，红褐色，略凹陷。潮湿条件下，茎、叶、荚的病部及种脐部均可溢出黄色菌脓。
　　(2)发病条件：田间温度24～32℃，植株表面湿润或有水珠，是病菌侵染的有利条件。常在闷热连雨或暴风雨后即晴的天气里，病害发生较快。此外，底肥不足、多杂草、高温连雨、大水漫灌、虫害严重、氮肥过量、管理粗糙等情况，也易诱发本病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。可选用蔓生品种，它比矮生菜豆抗病性强，如秋抗和19号、15号等。
　　②种子处理。设无病留种田或由无病株上采种。带菌种子消毒处理，用45℃温水浸种10分钟，或用50％福美双可湿性粉剂，95％敌克松原粉拌种，或用硫酸链毒素500倍液浸种24小时，药量为干种重的0．3％。
　　③加强栽培管理。实行2～3年轮作，选用蔓生品种应及早插架绑蔓，架材轮换使用，雨后注意排水，及时中耕。一旦发现病叶，应立即摘除植株下部病叶，除草灭虫。
　　④实施药剂防治。田间发病后可选用下列药剂喷洒：77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，14％络氨铜水剂300倍液，72％农用链霉素3 000～4 000倍液或新植霉素4 000倍液，抗菌剂"401"800倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，1：1：200波尔多液，50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等，每隔7天左右喷1次，连喷2～3次。
　　4.菜豆病毒病又叫花叶病是菜豆的重要病害，各地广泛分布，一般以秋季露地栽培的蔓生菜豆发生危害较重，有时病株率达80％以上，可引起局部地块毁种。该病还可危害豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆、三叶草、黄豆、黑色紫苜蓿等多种寄主。
　　(1)症状特点：该病主要危害叶片，幼苗至成株期均可发病，叶片明脉，沿脉褪绿形成黄绿相问的斑驳，叶面凸凹不平，表现皱缩或畸形，深绿色部分往往突起成疱子，植株矮缩，生长点坏死，开花少并易脱落，结实很少。豆荚短小，偶生绿点，根系变黑，病株易枯死。
　　(2)发生条件：气温20～25℃是发病的最适温度。光照强度大或时间长、气候偏旱、蚜虫活跃等促进发病。此外，菜豆与寄主植物邻作，管理不善等条件下发病较重。
　　(3)防治方法：
　　①选择抗病品种。如芸丰4号、秋抗19号、吉农引快豆、早白羊角等抗(耐)病性都较强。
　　②加强田间管理。施足底肥，春秋两季适时浇水，增加田间湿度，苗期进行浅中耕，使土壤通气良好，及时防治蚜虫。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒NS83增抗剂100倍液，或抗毒剂1号300倍液，或1．5％植病灵乳油1 000倍液等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豌豆病害防治
　　
　　1.豌豆褐斑病
　　(1)症状特点：叶片病斑圆形，呈淡褐色至红褐色，边缘明显，斑面有小黑点，茎部病斑长椭圆形，呈褐色至黑褐色，豆荚病斑稍凹陷。
　　(2)发生条件：病菌在种子上和落于田间越冬，借助风雨传播。温度为15～20℃，空气湿度大是发病的最适条件。一般温暖、多雨或潮湿条件下发病重。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。播前用50℃温水浸种5分钟，晾干播种。
　　②轮作。与非豆科作物间隔2年以上轮作。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或25％培福朗水剂800倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液。
　　2.豌豆白粉病豌豆白粉病是豌豆常见病害之一，各地都有发生，一般在收获期流行，可减产两成以上，并影响其质量和食用价值，此病还危害蚕豆。
　　(1)症状特点：发病初期叶面有淡黄色小斑点，后逐渐扩大成不规则形；严重时叶片两面均覆盖一层白粉，最后变黄枯死。嫩茎、叶柄和豆荚感病后，病部也长满白粉。最后粉斑变灰，并长出许多小黑粒点。
　　(2)发病条件：田间温度22--24℃是病菌侵染的最适温度。田间日暖夜凉、于湿相间、潮湿结露、植株贪青徒长，或长势衰弱等均易发病。
　　(3)防治方法：
　　①选播抗病品种。如北京、湖北、浙江适种中豌2号；西北适种晋硬1号，晋软1号；华北适种青株豌豆、小青荚豌豆、晋硬1号、晋软1号；西南适种无须豆尖1号等。
　　②种子处理。用15％粉锈宁或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂与75％白菌清可湿性粉剂，按1：1制成混剂，以干种子重量的0．3％拌种后，密闭2--3天后播种。
　　③加强栽培管理。采用高畦深沟或高垄栽培，避免重茬，施足基肥，增施磷钾肥，加强通风透光等措施，增强植株抗病力，降低发病率。
　　④实施药剂防治。发病初期可选用下列药剂喷施：25％粉锈宁可湿性粉剂2 000-3 000倍液，25％敌力脱乳油4 000倍液，70％甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，0．2--0．3波美度石硫合剂和2％武夷菌素水剂200倍液等。每隔10--20天喷1次，连喷2-3次。
　　3.豌豆根腐病
　　(1)症状特点：发病时叶片发黄，萎蔫，病株茎基部皮层腐烂，形成缢缩，根部变黑，根毛和根瘤明显减少，植株矮化，最后枯死。
　　(2)发病条件：病菌在土中和种子内越冬和传播。温度24-33℃是发病的最适温度。此外，土壤肥力不足、气候比较干燥、施未腐熟农家肥、农事操作伤根、地下害虫和线虫虫口密度大等发病重。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如甘肃的麻豌豆、贡井选等。
　　②种子处理。用种重0．2％的75％萎福双可湿性粉剂拌种，或种子重量0．25％的20％三唑酮乳油拌种。行动计划丛书
　　③用50％多菌灵，或70％土菌消等可湿性粉剂，或75％萎福双，撒于种植沟内，进行土壤消毒，每公顷施药45--75千克。如果药少不易撒，可适量掺些细干土拌匀撒出。
　　(九)豇豆病害防治
　　1.豇豆锈病豇豆锈病是豇豆最主要的病害之一，主要发生于中南和西南等地区，夏秋多雨年份常引起危害，严重时产量损失达五成左右。此病仅豇豆发生。
　　(1)症状特点：该病主要危害叶片、叶柄，茎和豆荚也时有发生。发病时，叶片产生褐色隆起的疱斑，叫夏孢子堆，严重时密密麻麻的布满叶片，疱斑破裂后散放出红褐色粉状物，叶片正面产生褪绿斑并有散射光。到晚期低温时，可产生黑色疱斑，疱内含黑色粉末状物，致叶片变形脱落。
　　(2)发生条件：病菌在病残体上越冬，借助气流传播。日平均气温21～25℃，湿度90％并有散射光是锈病发生的最适条件。日平均气温在24℃且连阴雨天易引起流行。此外，长期连作、种植过密、郁闭遮光、地势低洼、排水不良均易发病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如粤夏2号、大叶青、桂林长豆角、铁线青豆角等。
　　②加强栽培管理。实行轮作、春秋茬豆地隔离、调整品种和播种期，使收获期避开雨季，收后要清洁田园。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒25％敌力脱乳油3 000倍液，或50％萎锈灵乳油800倍液，或15％三唑酮可湿性粉剂1 500倍液等。
　　2.豇豆霉病本病是长江流域豇豆的重要病害之一。其危害十分严重，除危害豇豆外，还侵染豌豆、扁豆、蚕豆、刀豆和菜豆以及红小豆、绿豆和毛豆等，引起病害。
　　(1)症状特点：该病主要危害老熟叶片，而苗期叶片和嫩叶不易感染发病。因此，植株叶片自下而上逐渐发病。发病初期叶片正反两面产生紫褐色斑点，后逐渐扩展为圆形或多角形病斑，呈褐色或紫褐色。病斑没有明显边缘，表面密生灰色或暗灰色煤烟状霉，叶背多于叶面。后期病斑扩展连片。严重时整株叶片几乎全部干枯脱落，仅剩顶部几片。
　　(2)发病条件：温度高于7℃，低于35℃，是病菌活动的适宜温度，最适温度为30℃。温度25～28℃为分生孢子萌发的最适条件。若豇豆生育期遇有高温高湿，发病严重，播种过迟或连茬栽培可促进发病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如大叶青、铁线青豆角、大青江、桂林长豆角、樊农长豇豆、白鳝鱼骨、粤夏之号和红嘴金山等品种，都有一定的抗病性。
　　②严格控制病源。加强田问卫生管理，减少越冬菌源。发现脱落的病叶应立即清除出田问，病害流行期间及时摘除病叶，控制扩大再侵染。
　　③加强栽培管理。使田间通风透光，降低湿度，防止积水，避免套种或连种，合理密植，适时追施磷钾肥，提高植株抗病力。
　　④实施药剂防治。发病初期应及时喷药防治，常用的药剂有如下几种：77％可杀得可湿性微粒剂500倍液，25％多菌灵可湿性粉剂500倍液，40％多硫悬浮剂800倍液及l：1：200波尔多液，75％百菌清可湿性粉剂600倍液，每7～10天喷1次，连喷2--3次。施药后如遇雨，雨后应及时补喷。
　　3.豇豆病毒病豇豆病毒病是我国南北菜区豇豆的主要病害之一，各地均有分布，近年来病情呈发展趋势，其中以秋豇豆受害较重，严重影响豇豆的产量和质量。此病除危害豇豆外，还危害豌豆、菜豆、扁豆、烟草、大豆、紫苜蓿、三叶草等作物。
　　(1)症状特点：嫩叶上常出现明脉、花叶、褪绿和畸形等症状，新生叶片浓绿部分稍突起，成为疣状。有些病株叶肉或叶脉坏死，产生褐色凹陷条斑，病株矮化，花器变形，结荚少，豆粒产生黄绿花斑。
　　(2)发病条件：播种带病毒的种子，苗期发病后形成中心病株，主要由有翅蚜传播，使病毒病在田间蔓延。汁液接触也是重要的侵染方式。另外，多年重茬，夏秋季节干旱，苗期缺水及蚜虫数量大，是病毒病流行的重要条件。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种和无毒种子，如新疆8号、之豇28、青丰豇豆等有一定抗病及耐病性。细花猪肠豆和罗裙带抗病性较强。设无病留种田，选多年没种过豆科作物的地块繁殖种子，或选无病株采种。
　　②加强田间管理。清除田间杂草，早期拔除中心病株。雨后排涝，防止农田积水，促进植株根系生长发育，提高抗御能力。干旱时灌水，有助于增加空气湿度和降低温度，防止病毒侵染。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　番茄病害防治
　　
　　1．番茄早疫病又称夏疫病，各地普遍发生，严重影响产量和质量，一般减产二三成，严重时达到五成以上。此病还危害茄子、马铃薯和辣椒等茄科蔬菜作物。
　　(1)症状特点：病斑呈深褐色或黑色，有轮纹，潮湿时长黑色霉层。叶部病斑呈圆形，周围产生黄色晕圈。叶柄、茎和枝权处病斑呈椭圆形或不规则形，有时病部凹陷。重病果实开裂，病部较硬。
　　(2)发病条件：其生长发育适应温度范围较宽，一般情况下高温高湿有利于发病，田间温度15℃，湿度80％以上开始发病，在有水膜的情况下，6～30℃都能侵染作物。另外，气温20～25℃、多雾或连阴雨天病情发展非常迅速，是番茄的常发病害，茄子、辣椒和马铃薯也常受害。
　　(3)防治方法：
　　①控制环境条件。温度日间20～25℃，夜间12～15℃，保护地番茄将湿度控制在80％以下。
　　②实施药剂防治。药剂防治以病前施药效果好，可喷64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1 500倍液等。如果茎或枝权部位形成较大病斑，可配扑海因200倍液，用毛笔涂抹可增效。
　　2.番茄晚疫病又称疫病，除气温较高的南方地区以外，各地普遍发生，危害严重。且随着保护地的发展，该病呈现迅速发展的趋势，常减产二三成，严重时可损失八九成。
　　(1)症状特点：番茄幼苗、叶片、茎和果实均可发病受害。幼苗期叶片出现暗绿色水渍状病斑，叶柄处产生黑褐色腐烂，潮湿时，病斑边缘产生白色霉层，病斑扩大后，叶片逐渐枯死。幼茎基部形成水渍状缢缩，出现萎蔫或倒伏；形成水渍状淡绿色病斑，逐渐变褐色，潮湿时产生稀疏的白色霉层。茎和叶柄病斑水渍状，褐色凹陷，最后变黑褐色腐烂，引起植株萎蔫：果实病斑不定型，稍凹陷，边缘呈云纹状，最初暗绿色油渍状，后变暗褐色至棕褐色，果实质地坚硬，不变软，在潮湿条件下，病斑长有少量白霉。
　　(2)发病条件：温度18～22℃，相对湿度95％以上是形成孢子囊的最适条件；温度为10～13℃，寄主叶面有水膜时易受病害侵染。因此，高湿低温，特别是温度波动较大时，有利于病害流行。降雨的早晚和雨日的多少，持续的时间和以及雨量的大小，均直接影响到大田病害发生的程度。另外，种植密度过大，氮肥过多，保护地放风不及时等原因，均可诱发病害。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如中杂4号，中蔬4号、5号，渝红2号，圆红，佳粉等品种。
　　②加强栽培管理。选择地势高燥、排灌方便的地块种植，加强通风透光，与马铃薯、番茄以外的作物实行3～4年轮作。保护地及时放风，避免植株叶面结露或水膜。
　　③实施药剂防治。常用的药剂有如下几种，可选用其中的一种来喷洒：65％代森锌可湿性粉剂500倍液，40％乙磷铝可湿性粉剂200倍液，40％甲霜铜可湿性粉剂800倍液，95％硫酸铜1 000倍液，72．2％普力克水剂800倍液，1：1：160～200波尔多液，每隔5～7天喷1次，连喷3次，每667米2用药液50～60升。如与早疫病并发，喷64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂500倍液。保护地还可以施用45％百菌清烟雾剂，每667米2250克，傍晚封闭棚、室，将药分放5点，点燃后烟熏过夜。或者喷撒5％百菌清粉剂，每667米21千克，施药时间及封棚要求与烟熏法同，每7～8天用1次药，最好与喷雾防治轮换用药。
　　3．番茄病毒病该病是番茄的主要病害之一，在全国各地普遍发生，危害严重。发病率以花叶型最高，蕨叶型次之，条斑型较少。而危害程度以条斑型最严重甚至绝收，蕨叶型居中，花叶型较轻。
　　(1)症状特点：病毒病的种类很多，危害严重的有条斑病、花叶病和蕨叶病。
　　①条斑病：可发生在叶片、茎蔓和果实上。叶片形成绿色深浅斑驳，或叶脉坏死；枝、茎出现暗褐色凹陷的短条斑，后为深褐色油渍坏死条纹；果实畸形，果面具有暗褐色凹陷、斑块或水烫状坏死。严重时植株萎缩变黄，最后枯死。
　　②蕨叶病：顶部叶片特别狭窄或呈螺旋形下卷，并自上而下变成蕨状叶，有时几乎无叶肉，只有细长的中肋。中下部叶片向上卷曲，甚至卷成管状。病果畸形，果心呈褐色，植株矮生。
　　③花叶病：叶片轻微或明显的黄绿相问，出现明脉、轻重花叶、斑驳和皱缩，形成斑驳，或叶片狭窄或扭曲畸形，引起落花、落果，果实小，植株矮化。
　　(2)发病条件：由植物病毒侵染危害，其毒源为黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒。一般花叶病和条斑病发生适宜温度为20～25℃，多在春夏发生。高温干燥，并有大量蚜虫存在是蕨叶病发生的适宜条件，常在秋季发生。另外，肥力不足，钙、钾缺乏，偏施氮肥，土壤黏重，农事操作不卫生及长期播种感病品种等，易诱发病毒病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如双抗2号、毛粉802、中杂7号、中杂8号、中杂9号、542粉红番茄、佳粉15号等。
　　②种子处理。播种前采用10％磷酸三钠浸种40～50分钟，清水冲洗后催芽播种。
　　③加强栽培管理，实行间隔2～3年轮作。调节肥力，防止干旱，及时打药治蚜；农事操作中保持手和工具卫生，防止无意之中传毒。
　　④实施药剂防治。发病初期及时喷洒抗毒剂1号300倍液，或1．5％植病灵乳剂1 000倍液，或20％病毒A可湿性粉剂500倍液，及增产灵50～100微升／升等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子病害防治
　　
　　1.茄子黄萎病 俗称黑心病、半边疯，是茄子重要病害之一。各产区露地、保护地普遍发生，危害较重，一般减产二三成，后期发病更为严重，严重时可达六成以上。此病还危害白菜、瓜类和蚕豆以及番茄、马铃薯、辣椒等。
　　(1)症状特点：整个生育期都可以发病，但结果初期发病最盛。发病初期植株下部至中部叶片，近叶柄处褪绿变黄褐色，逐渐整个叶片脉间大部变褐色，严重时叶片边缘向上卷曲，仅叶脉两侧稍有淡绿，最后干枯脱落。发病初期植株在晴天出现萎蔫，早晚和阴天尚能恢复正常，病重后便不再恢复正常，直至病株枯死。有些植株发病后，引起半边植株叶片皱缩凋萎变黄，或半张叶片皱缩变黄，使叶片向一边扭曲。也有的病株矮小，分枝靠近，不舒展，叶片浓绿、皱缩或部分变黄。病株果实小、质地硬，重病株的成熟果内维管束变暗褐色。
　　(2)发病条件：气温20～25℃，土壤潮湿或多雨是发病的最适条件，发率很高，气温超过28℃病害受到抑制。多年连作、地势低洼、地温偏低、土质黏重、过冷凉水浇灌和线虫为害等，均易发病，加速病害发生蔓延。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如辽茄l号、吉茄1号、长茄1号、齐茄1号、羊角茄、丰研1号、紫茄、海茄等。
　　②种子处理。在多年没种过茄子的菜地建立无病留种田，或从无病株上采集种子。对买来的种子，可用50％克菌丹可湿性粉剂或80％福美双拌种，药量为干种子重的O．2％，或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2小时。
　　③嫁接。嫁接以劈接法为主，用赤茄或野生水茄等作砧木，对防治根部侵染的病害有效。
　　④加强栽培管理。土壤宜选沙壤土，并与非前科作物轮作4年以上，重施基肥，每667米2用腐熟厩肥5 000千克加氮磷钾混合肥30千克。实行垄作，每667米2定苗4 000株，覆盖可降解地膜。定植后晴天浇水，采收期小水勤浇，地温不低于15℃。
　　⑤实施药剂防治。定植前土表每667米2撒50％多菌灵可湿性粉剂2千克，翻耙15厘米深土层，将药粉拌入土中。定植后出现轻病株可灌浇50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液，50％DT可湿性粉剂350倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，及50％苯菌灵可湿性粉剂1 000倍液等。稍刨去病株茎基部表土并挖一浅穴，每穴浇药液0．3～0．5升，药液渗下后再覆上土。每隔7～10天灌1次，连灌2～3次。
　　2．茄子褐纹病褐纹病是茄的重要病害之一，各地都有发生。生产各时期以及收后都可受害，留种田受害重于菜田，该病对茄子的产量和质量影响很大，对于种子质量影响也很大，甚至因茄子腐烂而收不到种子。此病仅危害茄子。
　　(1)症状特点：幼苗期多在茎基部发病。叶片发病多于成株期发病，发病时叶面有圆形或多角形灰白至浅褐色病斑，边缘深褐色，其上生小黑点，有时开裂。茎部发病多位于基部，幼苗期和成株期都有，形成圆形或梭形灰白斑，边缘深褐，病部凹陷，并生有暗褐色小斑点，严重时许多病斑融合成一片坏死区，皮层脱落露出木质部，植株易折倒。果实发病表皮产生圆形或近圆形病斑。变褐、凹陷，生有排列成多层轮纹状的小黑点，高温高湿时病斑发展迅速，未见小黑点就腐烂了，干燥时呈干腐状留于枝头。
　　(2)发生条件：该病在田间流行的最适条件为温度28～30℃，相对湿度82％以上。高温连雨、土壤黏重、地势低洼、排水不良、多年连作、幼苗长势弱、栽植过密、偏施氮肥或脱肥等，发病较重。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种，如成都竹丝茄、北京线茄、天津二抿、灯泡茄、吉林羊角茄、白荷包茄、牛心茄等发病较少。
　　②种子处理。播前用52℃温水浸种30分钟，或用55℃温水浸种15分钟，进行种子消毒。
　　③选择适宜的土壤并消毒。苗床土最好取葱、蒜田或粮田土壤。旧苗床土需要消毒，每平方米苗床用50％福美双可湿性粉剂8～10克，掺拌2千克细干土，分别垫底和覆种。
　　④加强田间管理。重病区采取3～5年轮作。应起垄栽培、覆盖地膜。据品种确定适宜密度，露地栽培严防大水漫灌，连雨天注意排水，雨后落干及时中耕，拉秧时及时清除田间残株落叶。
　　⑤实施药剂防治。发病初喷洒64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或40％甲霜铜可湿性粉剂700倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辣椒病害防治
　　
　　1.辣椒疫病
　　(1)症状特点：该病主要危害茎基部，近地表上下茎部产生暗褐色或黑色病斑，环绕茎一周后形成缢缩。潮湿时病部生长稀疏的白色菌丝，并顺茎向上发展，使地上部分萎蔫直至枯死。植株上部枝、茎发病时，形成黑褐色条斑。叶部病斑近圆形，呈暗褐色，边缘黄绿色。果实发病油光暗绿，很快软腐，潮湿时长出稀疏白霉。
　　(2)发病条件：温度28～30℃C，相对湿度85％以上是发病的最适条件。另外，地下水位高，植被层通风透光性差，排水不良，菜田高低不平，高温突然降雨或灌水，春茬保护地抢早定植等，也易诱发疫病危害。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。育苗前种子经52℃温水浸种30分钟，或用1％硫酸铜液浸种5分钟，硫酸铜浸种前需清水预浸10～12小时。
　　②提倡深沟高畦或高垄栽培。高垄栽培灌溉时水不要漫过垄台。低洼易涝，地下水位高，土壤黏重的田块不适栽植辣椒。保护地防止过早定植。
　　③实施药剂防治。田间发现中心病株时应立即进行药剂防治，喷洒50％甲霜铜可湿性粉剂800倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或60％琥乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。如果灌浇每株250毫升药液。
　　2.辣椒炭疽病
　　(1)症状特点：叶片病斑由褐色变灰白色，近圆形，轮生小黑点。果实病斑呈长圆形或不规则形，灰褐色至褐色，稍凹陷。后期病斑生有黑色或橙红色小点组成的同心轮纹，黑色小点有大小两种类型，潮湿时可溢出红色黏液，干燥时病斑呈灰白色收缩如薄纸，或破裂。果柄病斑类同果实类似，但轮纹小点为黑色。
　　(2)发病条件：病菌借助风雨传播，种子是远距离传播的主要渠道。病害流行的适宜温度为27C左右，相对湿度在87％以上。另外，易涝黏重土壤、保护地通风不及时、氮肥过剩、露地高温连雨、辣椒连茬等条件，容易发生此病。
　　(3)防治方法：
　　①种子处理。育苗前55℃温水浸种30分钟或用1％硫酸铜浸种5分钟，清水冲洗后催芽播种。
　　⑦加强栽培管理。重病田与瓜类或豆科作物倒茬，控制植株密度和地面湿度，收获后清除病残物等。
　　③实施药剂防治。一旦发现病害，可喷洒80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，及50％混杀硫悬浮剂500倍液等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　马铃薯病害防治
　　
　　1.马铃薯环腐病
　　(1)症状特点：基部复叶叶尖叶缘和叶脉绿色，叶肉呈灰绿或黄绿斑驳，叶尖纵卷或干枯，导致病株枯死。病株块茎内部维管束呈乳黄色或黑褐色，形成环形或弧形坏死。
　　(2)发生条件：致病菌称环腐棒状杆细菌。病菌发育的适宜温度为20～23℃，刀切种薯是种植前传病的重要渠道。
　　(3)防治方法：
　　①采取无病留种田繁种，或选用抗病品种播种。
　　②种子处理。播种前在室温条件下，堆放种薯1周左右进行晾种，同时诱发带菌种薯提前腐烂，使其得以剔除。切芽后薯块用配成50毫克／升的硫酸铜液，浸泡10分钟杀菌。
　　③若在田间发现病株应及时拔除深埋，防止扩大危害。
　　2．马铃薯病毒病
　　(1)症状特点：发病时叶片皱缩，形成黄绿相间的花叶，或各部位产生条状或不规则的褐色坏死斑，或叶片向内卷起，甚至卷成桶形，质地变硬。严重时植株矮化，叶片干枯脱落。
　　(2)发生条件：病毒通过蚜虫、系统侵染或汁液抹擦传播。温度在25℃以上，蚜虫虫量大时发病重，山区和冷凉地区无病或病轻。
　　(3)防治方法：
　　①播种抗病品种或脱毒种薯。
　　②及时防治蚜虫。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒1．5％植病灵1 000倍液，或20％病毒A可湿性粉剂500倍液等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芹菜病害防治
　　
　　1．芹菜斑枯病又叫叶枯病，俗称火龙。局部地区和保护地受害较为严重。芹菜叶柄易受感染，感染后，产量损失很大，而且贮藏期间可继续危害，降低其质量和商品价值，其损失不亚于常发性病害。
　　(1)症状特点：植株地上部分均可能感病受害，但以叶片为主。发病初期，叶片上长出浅黄色水渍状小病斑，圆形或近圆形，常相互融合成不规则形块斑，直径约2～5毫米，边缘明显。到后期病斑变为灰白色，散长许多小黑点。叶柄病斑颜色较深，稍微凹陷，呈长圆形，边缘聚长黑色小粒点。病斑外缘常有一个黄色晕圈。严重时整个叶片干枯，叶柄腐烂。
　　(2)发病条件：气温为20-25℃，湿度为95％以上是该病发生的最适条件。因此，连阴雨天，气温波动频繁，或日间燥热、夜间结露，植株长势较弱等条件下病害严重且迅速扩散蔓延。
　　(3)防治方法：
　　①选用无病种子。不与芹菜连作或邻作，保持田园清洁，选择地上部分不带病的母根栽植，采取药剂保护，采收无病种子。根据种内病菌只存活1年左右的特点，可采取贮藏两年以上的种子播种，以减少发病。
　　②种子处理。用48℃温水浸泡种子30分钟，不断搅动种子使温度分布均匀，取出种子后置于冷水中降温，并晾干播种。温汤浸种的种子播种时，须增加10％的种子量。
　　③加强栽培管理。调整播种时期，使早芹菜和二茬芹菜避过病害流行适期。作物生长于高温时期，不能追浇粪稀，可改用化肥。施用农家肥必须经高温腐熟。宜小水勤浇，忌大水漫灌。雨后及时排水中耕，降低田间湿度。保护地注意通风排湿，夜间加强保温。清除病株残体，减少病源。
　　④实施药剂防治。苗期就有发病，此时需施用药剂防治，常用的药剂有：75％百菌清可湿性粉剂600倍液，1：0．5：200波尔多液，40％多硫悬浮剂500倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液。任选1种每隔7～10天喷1次药，连喷2～3次。保护地可用45％百菌清烟雾剂，每667米2250克，或喷撒5％百菌清粉尘剂，每667米21千克。通常应于傍晚施药，密闭棚膜。
　　2.芹菜霜霉病
　　(1)症状特点：芹菜霜霉病又称早疫病，以叶片受害为主。发病时叶片形成灰褐色圆形或不规则形病斑，其病斑边缘不很明显。叶柄病斑略凹陷，呈椭圆形。严重时叶片枯死，植株倒伏。湿度大时病部生白霉。
　　(2)发生条件：温度为20～30℃，潮湿条件下是发病的最适条件，因此，肥力不足、大水漫灌、高温多雨、植株长势弱等易诱发此病。
　　(3)防治方法：
　　①选用抗病品种。实行2年以上轮作，施足基肥，合理密植，棚室栽培控制温度和湿度。
　　②种子处理。用48C温水浸种30分钟，冷却后催芽播种。
　　③实施药剂防治。发病时喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％乙磷铝可湿性粉剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液等。棚室还可用45％百菌清烟剂每公顷3．75千克，或5％百菌清粉尘剂每公顷15千克。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菠菜病害防治
　　
　　1.菠菜霜霉病 各地普遍发生，以夏秋茬菠菜受害最为严重，常引起病株叶片枯黄，严重影响菠菜产量和质量。此病只危害菠菜。
　　(1)症状特点：主要危害叶片。发病初期叶片出现浅绿色小斑点无明显边缘，后逐渐扩大形成不规则形病斑。病斑的叶背面出现灰白色霉层，后期变紫灰色。危害严重时，在干旱条件下病叶枯黄，遇潮湿病叶腐烂。病株常出现萎缩状态。
　　(2)发病条件：气温IO℃左右，相对湿度85％以上，是病害发生的最适条件。另外，菜田窝风、积水、过早播种和密度过大等，也易诱发本病。
　　(3)防治方法：
　　①加强栽培管理。实行2～3年以上轮作，采取施足基肥、合理密植、避免大水漫灌等管理措施，均可降低发病。早春菠菜返青时发现萎缩植株，须立即拔除销毁，以防病害扩散。
　　②实施药剂防治。发病初期应立即进行药剂防治，常用的药剂有：58％甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或50％乙磷铝可湿性粉剂250倍液，或72．2％普力克水剂800倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液等。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
　　2.菠菜病毒病
　　(1)症状特点：发病时叶片花叶，心叶萎缩，有时明脉，呈黄化状，叶缘上卷或下卷，甚至蜷缩成球形，或老叶早枯。有时叶片变细小或丛生。
　　(2)发生条件：该病往往春秋两季发生，气候温暖偏旱，高温低湿是发病的有利条件。这时蚜虫发生较重，病毒病发生也重。另外，风障菠菜、根茬菠菜及早播和窝风地块发病较重。
　　(3)防治方法：
　　①加强栽培管理。注意作物布局，避免与萝卜、桃树、黄瓜等临近或连片播种，加强肥水管理，及时防治蚜虫，清除杂草。
　　②实施药剂防治。发病时可喷布1．5％植病灵乳剂1 000倍液，或抗毒剂1号300倍液等。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜病害防治小结
　　
　　蔬菜病害发生普遍且为害严重的情况下，进行微公害、无公害防治技术，应遵循简便、实用、低投资和尽量充实新措施、新技术的原则，做到以下几点。
　　(一)防止病害流行
　　作为病害防治学中的一个分支学科--流行病学，在现代已被国际公认。例如，黄瓜、白菜的霜霉病、番茄的病毒病等，使许多国家遭受损失，单纯依靠农药的杀菌作用和消毒作用，其效果甚微，而抗病育种则是取得实际效果的途径。因此，流行病学成为了防止病流行的科学依据和科学指南。病害的点片发生使栽培者受到直接的严重的损失，这时可以用当年的其他方法或第二年的改进措施来弥补。一定要严防病害流行，因为一旦病害形成了流行趋势，人们就难以有防治的主动权了，只能在大损失中得到有限的小弥补或难以弥补。
　　(二)高度重视农业防治
　　农业防治是以土、肥、水、管为主要内容。以肥为例，农家肥有着不可替代的位置。在许多商品肥料中，有各种单一性氮素肥料、钾素肥料、磷素肥料，也有氮磷复合肥和氮磷钾复合肥，还有各种主要作物的专用肥。但是它们都不可能代替有机肥，特别是农家沤制的有机肥的作用。原因有两方面，第一，"化肥"所含的营养元素毕竟很单一，至多有几种，而农家肥所含的营养元素却相当丰富，基本包括了蔬菜作物需要的所有元素；第二，农家肥中包罗了广泛的有益微生物和腐殖质，这些有益微生物和腐殖质，恰恰在植物自身的抗病性上起主要作用，这是化肥所不能代替的，因此，强调施足有机基肥是增加植物抗性的必然和必需。另外，上、水、管理的科学化也是不可缺少的重要环节。
　　(三)建立生态农业的观念
　　从病害防治这一方面来讲，合理开发利用资源(例如，植物性农药的开发和利用)，提高物质能量转换利用率(例如，充分利用植物性茎叶沤制高质量有机肥，养殖肥沃土壤，提高蔬菜的抗病性)，充分利用有限空间(例如，开展蔬菜作物的间作套种，缓冲灾害性天气对病害的发生和破坏的促进作用)，生物措施与机械措施相结合(例如，充分利用生物防治，减少有害物质对环境的污染)等，用有益措施抵消有害措施、保持和发展生态农业的建设。
　　(四)重视预防为主，综合防治
　　单纯依靠农药进行病害防治是投资大、耗工多而又被动的方式方法，因此，强调立足于防，多种方式的有机配合防治，是降低能耗、减少污染的积极措施，也是必走之路。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜病害发生概况
　　
　　我国地域辽阔，地理气候条件复杂多样，适于各种气候类型的蔬菜生长，因此蔬菜品种繁多，目前为止，我国已有蔬菜品种200多种。但凡是有蔬菜生长的地方，就会有病、虫、草害伴随发生。如我国蔬菜上发生的各种病害达450多种，虫害260多种，草害200多种。蔬菜病、虫、草害不仅严重影响蔬菜的产量和质量，严重时甚至造成绝收。需要注意的是病、虫、草害对蔬菜的影响不仅表现在病、虫、草害本身，还表现在防治这些病、虫、草害所使用的农药而带来的各种污染严重威胁人民健康，给人民群众的生命财产造成了巨大损失。本节主要介绍常见的蔬菜病害情况，至于虫害和草害，我们将在下一章介绍。
　　蔬菜病害是指蔬菜在生长发育过程中由于病原微生物的侵染或受到周围不良环境的影响后，其正常的生理代谢受到了干扰，内部组织结构和外部形态出现的异常现象。病害的症状包括病症与病状两部分。蔬菜病症不同，病状自然也不同。
　　(一)蔬菜病害的病症和病状
　　病症是指寄生于病部表面的病原微生物的各种形态结构的表现，主要是指病原真菌的营养体或繁殖体的结构物。常见蔬菜病害的病症有霉状物、绵(丝)状物、粒状物、粉状物、脓状物等类型。
　　病状是指蔬菜发病后所表现的不正常状态。主要有萎蔫、腐烂、变色、畸形、坏死五大类型。
　　(二)蔬菜病害的发生时期与发生部位
　　1.发生时期 总体来说，蔬菜在其整个生长发育过程中及采收后都有可能遭受病原物的侵袭而发病，按其发生时期，可以分为苗期病害、成株期病害、采后病害。
　　苗期病害常见的有灰霉病、立枯病、猝倒病和沤根等，成株期病害常见的有霜霉病、疫病、枯萎病、软腐病、白粉病、病毒病、菌核病、锈病、根肿病、青枯病等。采后病害主要在蔬菜采后的贮藏、运输、销售期间发生，采后侵染蔬菜的病原物主要是一些弱寄生性的真菌和细菌，如青霉、链格孢、根霉、镰刀菌、葡萄孢、曲霉等。采后病害的发生较为复杂。有些部位的病状在采收时并未表现出来，但是此时植株实际上已经感染了病原物，症状在采收后才表现出来。
　　2.发生部位总体说来，蔬菜的任何部位，如根、茎、叶、花、果都可能感染病原微生物，引起发病。蔬菜叶部病害发生最多，主要有疫病、白粉病、早疫病、晚疫病、霜霉病、软腐病、黑斑病、疮痂病、角斑病、病毒病等；根部病害主要有根腐病、根肿病、根结线虫病、烧根、沤根等；茎部病害主要有黄萎病、枯萎病、青枯病等；花和果实上的病害主要有脐腐病、灰霉病、日灼病等。
　　(三)蔬菜病害的特点
　　引起蔬菜病害的病原物、环境条件及蔬菜本身与其他农作物有很大差别，因此蔬菜病害的发生有其自身的特点。
　　1.蔬菜种子、苗木传带病菌 所有带有病菌的种子，均可传播病害。近年来，随着蔬菜种苗产业的发展，种苗传带病原菌的问题日益突出。如有的新菜区本来没有病害或没有某种病害，但从外地调种或购人种苗后，新的病害极有可能被传带进来。传带病原物的方式多种多样：有的病毒存在于种胚之中，有的以菌核的形态混杂于种子之中，有的以菌丝体的形式潜伏在种皮内部。
　　2.潮湿的环境条件蔬菜的生长发育常常要求湿润的环境，但潮湿的环境条件，同样适合病原物，湿度大尤其有利于细菌的繁殖和真菌孢子的萌发。如真菌孢子要在水中或较高湿度时才能萌发和侵入，细菌必须在水中游动和侵入，因此，在潮湿的条件下或多雨时，蔬菜病害发生严重。尤其是近几年大规模发展起来的保护地蔬菜栽培，由于光照强度低、湿度大，非常有利于病害的发生和流行。
　　3．病原微生物的存活与积累 多年连作地为病原物的大量繁殖和积累创造了有利的条件。在寄主植物采收后，许多病原微生物随遗留的病残体一起，残留存活于土壤之中。有的病原物在土壤中进行腐生生活。有的病原物是以休眠孢子或其他有利于生存的形态结构在土壤中长期存活。
　　(四)蔬菜病害的感染与传播
　　蔬菜病害的传播途径的传播方式相当广泛，空气、水、土壤、其他生物(如人、线虫、昆虫等)、其他自然条件及种子都可能成为病害的传播途径。有的病害通过某一种途径传播，而有的病害则通过多种途径复合传播。
　　蔬菜的生长环境中有生物因素，也有非生物因素。生物因素主要是指生长环境中的其他生物，如人类、昆虫、微生物及其他植物；非生物因素主要包括湿度、温度、光照、风雨、各种有机和无机物等。其中气候对蔬菜病害的发生与流行都会产生影响。
　　引起病害流行的因素由三个方面构成：
　　1.环境条件环境条件如土壤、适宜的气候等均有利于病原物的侵染、繁殖，传播和生存。
　　2．寄主植物(蔬菜) 栽培种植面积大、密度高的蔬菜极易造成寄主植物感染病害。
　　3.病原物 病原物致病性强，且病原物数量大，如根霉、曲霉、葡萄孢等都是病原物。
　　当这三者均有利于病害时，病害就会大面积发生和流行。
　　蔬菜病害的发生除上述三种因素外，还有一些生理性的因素，这种由生理性因素引起的病害统统称为生理性病害。生理性病害发生后，不会大规模流行，但是生理性病害发生后，植株本身抵御不良环境的能力下降，有利于病原物的侵入。因此往往会引起其他侵染性病害(即病原物引发的病害)发生和流行。生理性病害的发生由以下几个方面原因引起：①温度、光照失调；②水分过多或过少；③土壤中缺少某种元素或某种元素含量过多，引起中毒；④环境污染；⑤农药的药害。