乔小燕   伐华（江苏省姜堰市农业局）

    黄鳝又名鳝鱼，味道鲜美，高蛋白、低脂肪、肉质细嫩、营养价值很高，同时还有药用价值，是主要淡水经济鱼类之一。

    1养殖池

    养鳝池的面积15m2即可，池深1m，上缘要高出水面20cm以上，以防下雨溢水、鳝苗逃逸。设注、排水门，用塑料网布罩住，池底和四周池壁都要用砖砌筑，用水泥勾缝，以防黄鳝钻洞遁逃。池底放深30cm左右的河泥，泥质软硬适度，以利黄鳝打洞潜伏。池面1／2水面放养水浮莲、水葫芦，既可净化水质，又能供鳝鱼潜伏栖息、遮阳。

    2清池消毒

    放养前进行常规消毒，每平方米用生石灰100～120g化水全池均匀泼洒，并注新水、施粪培肥水质，7～10天药性消失后，方可放人鳝种。

    3放苗

    捕捞野生黄鳝或鳝苗，要用笼捕，选 50g以上的大规格健壮鳝种，每平方米放养 100尾左右，并搭配少量泥鳅。其作用是：①可以使池底有害气体排出，水底溶氧量增加；②可消除残饵，减少水体污染；③可减少黄鳝之间相互缠绕。放养泥鳅的重量应为黄鳝的10％～20％，放养亮过大会影响黄鳝的生长。鳝、鳅种宜在晴天放养，放养时应用3％食盐水浸洗5分钟。

    4饲养管理

    投饵时要坚持“四定”原则。黄鳝昼伏夜出，投饵在8时之前、19时左右各投1次，放苗后的前2天可以暂不投喂，饵料不宜单一，主要为动物性饵料，如小鱼虾、河蚌肉、蚯蚓、螺蛳肉、蚕蛹、动物内脏、熟猪血、虫蛾，辅以麦麸、米饭、瓜果皮。饵料要新鲜、清洁。应设食台，可用木框或聚乙烯网布做成食台，为避免黄鳝出穴集群争食，食台宜适当分散，多设几个。4～5月份投饵量为鳝种重量的 4％。6～8月份黄鳝摄食强度大，生长快，投饵量为鳝种重量的10％～15％。当水温达到30℃时，应减少投饵或不投饵。应在投饵1小时后检查，若饵料吃完，说明饵料不足，应适当增加；若1小时还没有吃完，说明饵料过多，应适当减量，及时清除残饵，以防污染鳝池。9～10月份投饵量为鳝种重量的4％，水温降到15℃以下时停止投饵。

    5日常管理

    5.1调节水质黄蟮要求水质清新，肥、活。水质太差对鳝鱼生长影响大，严重时容易引起死亡，所以每隔7～ 10天要对鳝鱼池注水1～2次。池塘溶氧量要充足，严防黄鳝浮头，水中溶解氧不得低于2mg／L、pH7～8为宜。刚放养时，池水要浅，因为黄鳝要不时将头仰出水面呼吸，水位过深，头部不能伸出水面，易引起呼吸困难，时间一长就会闷死。平时要管好水。初春放苗种时，水位要高出底泥 5～6cm。高温季节到来前要逐渐加深水位，保持水质清新；暴雨到来前，要排出一部分水。

    5.2防暑夏季高温季节，要在池边种些丝瓜、扁豆葡萄等爬蔓植物遮阳。

    5.3防寒水温降到10℃以下时，黄鳝便开始钻入泥中冬眠。越冬前，要将水排出，并要保持泥土湿润，在泥层上加盖20～30cm的稻草，防止结冰。

    6防治病害

    常见的水霉病用5％碘酒涂抹。加强巡池管理，发现死鳝要及时捞出，防止病情蔓延。