根据市农委、市技监局关于编制“上海市安全卫生优质农产品标准化生产基地验收标准”的精神要求。 上海市农业技术推广服务中心和上海市林业站联合组成了“标准”起草组， 并按照所制定“标准”既要符合国家或上海市农产品安全卫生要求，又要具有较强可操作性的原则， 编制形成了“上海市安全卫生优质瓜果标准化生产基地验收标准”。瓜果种类主要指西瓜、甜瓜、草莓和葡萄4种， “标准”内容主要包括“产地环境质量标准”、“生产技术操作规程”和“产品安全卫生质量标准”等三个部分：
（一） 产地环境质量标准
1、范围
本标准规定了安全卫生优质西瓜、甜瓜、草莓和葡萄等瓜果产地环境质量标准的定义、与优质瓜果安全卫生有密切关系的土壤、灌溉水和空气三个环境质量要求的内容。
本标准适用于安全卫生优质瓜果的产地。
2、引用标准
GB15618-1995 土壤环境质量标准
GB5084-1992 农田灌溉水质标准
GB3095-1996 环境空气质量标准
[（GB3095-1996）修改单]
GB9137-1998 保护农作物大气污染最高允许浓度
GB8170-1987 数字修约规则
3、定义
安全卫生优质瓜果产地环境质量标准， 是指瓜果在生产现场的环境（包括土壤、灌溉水和空气）都必须符合产地环境质量标准。
4、要求
本标准规定了与安全卫生优质瓜果产地环境标准有密切关系的土壤、灌溉水和空气三个环境质量的要求内容（参照GB31/T252-2000）。
4.1 土壤环境质量指标（表1）
表1、 土壤环境质量指标 （mg/kg）
|
序号 |
项目 |
指 标 |
序号 |
项目 |
指 标 |
|
1 |
镉 |
≤0.30 |
6 |
铬 |
≤85 |
|
2 |
汞 |
≤0.20 |
7 |
锌 |
≤100 |
|
3 |
砷 |
≤13 |
8 |
镍 |
≤40 |
|
4 |
铜 |
≤40 |
9 |
六六六 |
≤0.15 |
|
5 |
铅 |
≤35 |
10 |
滴滴涕 |
≤0.15 |
4.2 农田灌溉水质指标（表2）
表2、 农田灌溉水质指标 （mg/l）
|
序号 |
项目 |
指标 |
序号 |
项目 |
指标 |
|
1 |
悬浮物 |
≤150 |
15 |
总锌 |
≤2.0 |
|
2 |
凯氏氮 |
≤30 |
16 |
总硒 |
≤0.02 |
|
3 |
总磷（以P计值） |
≤10 |
17 |
氟化物 |
≤2.0 |
|
4 |
水温（OC） |
≤35 |
18 |
氰化物 |
≤0.5 |
|
5 |
PH值 |
5.5-8.5 |
19 |
石油类 |
≤5.0 |
|
6 |
全盐量 |
≤1000(非盐碱地区≤2000（盐碱地区） |
20 |
挥发酚 |
≤1.0 |
|
7 |
氯化物 |
≤250 |
21 |
苯 |
≤2.5 |
|
8 |
硫化物 |
≤1.0 |
22 |
三氯乙醛 |
≤1.0 |
|
9 |
总汞 |
≤0.001 |
23 |
丙烯醛 |
≤0.5 |
|
10 |
总镉 |
≤0.005 |
24 |
硼 |
≤2.0 |
|
11 |
总砷 |
≤0.05 |
25 |
粪大肠菌群数（个/L） |
≤10000 |
|
12 |
总铬（六价） |
≤0.1 |
26 |
蛔虫卵数（个/L） |
≤2 |
|
13 |
总铅 |
≤0.1 |
27 |
联苯胺 |
≤0.0002 |
|
14 |
总铜 |
≤1.0 |
28 |
苯并[a]芘 |
≤2.8*10-6 |
4.3 大气环境质量指标（表3）
表3、 大气环境质量指标
|
序号 |
污染物名称 |
浓度单位 |
取值时间 |
浓度限值 |
序号 |
污染物名称 |
浓度单位 |
取值时间 |
浓度限值 |
|
1 |
二氧化硫（SO2） |
mg/m3（标准状态） |
季平均 |
0.05 |
6 |
臭氧（O3） |
|
1小时平均 |
0.20 |
|
2 |
总悬浮颗粒物（TSP） |
|
日平均 |
0.3 |
7 |
铅（Pb） |
ug/m3（标准状态） |
季平均 |
1.50 |
|
3 |
可吸入颗粒物 |
（PM10） |
日平均 |
0.15 |
8 |
苯并[a]芘 |
（B[a]P） |
日平均 |
0.01 |
|
4 |
二氧化氮（NO2） |
|
1小时平均 |
0.24 |
9 |
氟化物 |
ug/（dm2.d） |
季平均 |
1.0 |
|
5 |
一氧化碳（CO） |
|
1小时平均 |
10.00 |
|
|
|
|
|
（二） 生产技术操作规程
1、范围
本标准规定了安全卫生优质西瓜、甜瓜、草莓和葡萄等瓜果生产技术操作规程的定义、与生产技术操作规程有密切关系的技术要求、种子、肥料、农药、产品包装和保障措施等六方面的质量要求。
2、引用标准
GB/T 3543.1-1995 农作物种子检验规程 总则
GB/T 3543.2-1995 农作物种子检验规程 扦样
GB/T 3543.3-1995 农作物种子检验规程 净度分析
GB/T 3543.4-1995 农作物种子检验规程 发芽试验
GB/T 3543.5-1995 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定
GB/T 3543.6-1995 农作物种子检验规程 水分测定
GB8321.1-87 农药合理使用准则（一）
GB8321.2-87 农药合理使用准则（二）
GB8321.3-87 农药合理使用准则（三）
GB8321.4-87 农药合理使用准则（四）
GB8321.5-87 农药合理使用准则（五）
GB4285-89 农药安全使用标准
GB14878-94 食品中百菌清残留量的测定方法
GB/T14929.1-94 食品中地亚农（二嗪农）残留量测定方法
GB/T14929.4-94 食品中氯氰菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法
GB/T14929.6-94 大米和柑桔中喹硫磷残留量测定
GB/T14973-94 食品中粉锈宁残留量的测定方法
GB/T5009.19-96 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T5009.20-96 食品中有机磷农药残留梁量的测定方法
GB/T17331-98 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
GB/T17332-98 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB14869-94 食品中百菌清最大残留限量标准
GB14870-94 食品中多菌灵最大残留限量标准
GB14928.01-94 食品中地亚农最大残留限量标准
GB14928.10-94 大米、蔬菜、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准
GB14968-94 食品中草甘磷最大残留限量标准
GB14972-94 食品中粉锈宁最大残留限量标准
GB16319-96 食品中敌百虫最大残留限量标准
GB16333-96 双甲脒等农药在食品中的最大残留限量标准
GB9687-88 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB11680-89 食品包装用原纸卫生标准
3、定义
安全卫生优质瓜果生产技术操作规程， 是指西瓜、甜瓜、草莓和葡萄等瓜果生产过程中技术要求； 种子、肥料、农药的使用、产品包装的准则， 以及生产过程的保障措施。
4、要求
4.1 技术要求
4.1.1 建立轮作制度。 合理布局茬口， 采用水旱轮作， 控制轮作年限。
4.1.2 选用优质高产、抗病品种， 广泛利用杂种优势。
4.1.3 严格实行种子处理， 播前采用浸种消毒， 或采用其他消毒处理， 以减少种子带菌。
4.1.4 培育壮苗。 采用低毒高效农药处理床土或育苗养土，合理控制苗床温湿度，移栽前7天进行炼苗，提高秧苗抗性。
4.1.5 精心管理，规范操作。在瓜果大田生产技术操作过程中要遵循合理密植，科学施肥，规范化整枝留果，适时采收技术要求，在葡萄生产技术操作过程中，要特别注意花后必须对果实全部进行套袋。并严格执行安全间隔期， 确保农药残留在国家允许标准之内采收上市。
4.2 种子使用准则
4.2.1
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