本报记者谷秀燕　2003年我国水果市场发展形势如何，有哪些特点和不足，将对2004年水果市场走向产生哪些影响，是很多业内人士十分关注的问题。日前，农业部水果行业的有关专家通过对各地有关信息的研究，全面深入地分析了我国2003年水果市场的形势。

　　总的来说，去年全国水果产销形势保持了良好的发展势头，生产持续发展，但结构更加优化、质量有所提高，大宗水果生产丰收，全国水果总产量登上新台阶。我国水果市场形势在进入一个好的发展阶段。初步预计2004年全国水果市场需求继续增长，水果生产也将继续保持稳定发展。建议进一步引导调优结构，加强产前技术指导和产后处理，实施水果产业竞争力提升计划，促进产业化，开拓市场。

　　首先，生产持续发展，大宗水果生产丰收，全国水果总产量登上新台阶。

　　主要表现一是各地实施优势农产品区域规划，水果产业结构调整力度加大，部分主产区一批采用新优品种的高标准果园陆续进入丰产期；二是生产的技术含量增加，产品质量有所提高，产量总体趋增。如各地在水果生产中普遍推广了套袋种植技术，地膜覆盖技术，加强水肥管理等，优果率明显提高。三是天气情况对水果生产有利。虽然在年初荔枝、香蕉等部分热带水果产量有所减产，但入夏以后上釉文获的桃、梨、苹果、柑橘等大宗水果获得丰收，特别是秋冬季收获的水果增产形势显著。预计2003年全国水果总产量可达到7000万吨以上。

　　从品种看，苹果增势明显，主产省山东和陕西产量都比2002年明显增产，山西、河南生产较为正常。柑橘恢复性增产，预计产量将超过1200万吨。梨特别是雪花梨、鸭梨的生产比较稳定，一些新品种如早熟梨生产发展较快。其他水果中，山东、河北等地的冬枣增产幅度较大，葡萄、猕猴桃、红枣等初步预计也将比2002年有所增产。

　　其次，全国水果出口数量、金额均大幅增长，进口数量稳定增长，进口金额增幅较大。

　　截至2003年11月底，海关统计全国累计出口水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其他加工水果等)226．53万吨，同比增长33．31％，出口金额11．82亿美元，同比增加39．59％；进口93．41万吨，同比增加8．15％，进口金额4．57亿美元，同比增加31．16％；水果留易顺差7．25亿美元。

　　从出口的国家和地区来看，对日本、香港等地出口比较稳定，对美国、德国和荷兰等欧美国家出口贸易增长显著，东盟水果市场与我国具有较大的互补性，其中出口贸易额最大的依次是马来西亚、越南和印度尼西亚，其次是新加坡、泰国、菲律宾、缅甸等。从进口的国家和地区看，从美国进口量显著上升。2003年1—11月份全国水果进口来源国前三位是菲律宾、美国、泰国。从水果进出口品种结构来看，2003年1—11月出口水果居前五位的依次是苹果汁、鲜苹果、柑橘类水果罐头、桃罐头和冷冻草莓。其中，冷冻草莓出口增势十分突出，同比增130．93％；进口水果居前五位的产品主要依次为香蕉(0．83亿美元)、冷冻橙汁(0．58亿美元)、鲜龙眼(0．45亿美元)、鲜葡萄(0．39亿美元)、橙(0．38亿美元)。其中，进口增长较快的是橙，同比增73．06％。各品种中，冷冻草莓的进口和出口增长均较为突出。

摘自：中国食品报